Пирог "Ореховые полоски"

Ах, каким вкусным пирогом хочу я вас угостить, Поварята!
Родное название у него "Быстрые орехи", если переводить дословно. Да, пирог совсем несложен, быстр в приготовлении рассыпчат, нежен и очень вкусен.
Огромная благодарность Katharina за этот чудесный рецепт!

Ингредиенты для «Пирог "Ореховые полоски"»:

1 тесто

Белок яичный

—
4 шт
Сахар

—
100 г
Соль

—
0,2 ч. л.
Орехи

(лесные, молотые)
—
150 г

2 тесто

Желток яичный

—
4 шт
Сахар

—
90 г
Ванильный сахар

(8 г)
—
1 пакет.
Цедра лимона

(или сок лимона)
—
1 ч. л.
Масло сливочное

(мягкое)
—
100 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
125 г
Разрыхлитель теста

(пол пачки)
—
8 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2864.6 ккал	белки 59.4 г	жиры 168.9 г	углеводы 368.4 г
Порции
ккал 238.7 ккал	белки 5 г	жиры 14.1 г	углеводы 30.7 г
100 г блюда
ккал 349.3 ккал	белки 7.2 г	жиры 20.6 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Пирог "Ореховые полоски"»:

Наши продукты!
Если хотите испечь пирог на стандартный противень из духовки — 30*40 см, увеличьте количество ингредиентов вдвое.

Отделяем белки от желтков.
Белки взбить со щепоткой соли в устойчивую пену.
Затем частями добавить сахар и взбить ещё раз с сахаром до растворения сахара.

Добавить молотые лесные орехи.
У меня лесных не было — добавила неочищенный молотый миндаль.
Аккуратно перемешиваем белковую массу с ореховой и оставляем в сторону.

4 желтка взбить с 90 г сахара, ванильным сахаром, цедрой или соком лимона, размягчённым сливочным маслом.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять и вмешать в тесто.
Тесто должно получиться вязкое. Если вам покажется тесто немного крепким — добавьте немного молока и перемешайте.