Щавелевый суп с рисом и овощами

овощами height=»464″ width=»600″ />

Очень яркий, вкусный и полезный супчик! Можно варить как из свежего, так и из замороженного щавеля, как у меня, а с овощами можно экспериментировать. Отлично для здорового питания, в Пост, для диеты! Готовится быстро и не хлопотно.

Ингредиенты для «Щавелевый суп с рисом и овощами»:

Рис

((бурый+дикий) ТМ Агро-Альянс Экстра)
—
1.5 ст. л.
Сельдерей черешковый

—
50 г
Перец болгарский

—
50 г
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
1 зуб.
Помидоры черри

—
3 шт
Щавель

—
по вкусу
Кабачок

—
50 г
Гвоздика

—
2 шт
Перец душистый

—
2 шт
Лист лавровый

—
1 шт
Куркума

—
1.5 ч. л.
Масло растительное

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 206.6 ккал	белки 7.4 г	жиры 2.4 г	углеводы 39.7 г
Порции
ккал 103.3 ккал	белки 3.7 г	жиры 1.2 г	углеводы 19.9 г
100 г блюда
ккал 60.8 ккал	белки 2.2 г	жиры 0.7 г	углеводы 11.7 г

Рецепт «Щавелевый суп с рисом и овощами»:

Рис промыть, залить водой на 2 порции супа, поставить отваривать. После закипания, добавить лавр, перец душистый и гвоздику.

Все овощи порезать крупными кусочками, чеснок — соломкой и обжаривать на масле.

В процессе жарки добавить куркуму.

Когда рис готов, в кастрюльку выложить зажарку, подсолить по вкусу.

У меня чистый, мороженный щавель, он не такой кислый, как свежий, поэтому с ним ничего предварительно не делать, а просто 1 горстку добавить в суп.
Если щавель свежий, то я всегда большую половину ошпариваю кипятком, а свежего оставляю чуток, чтобы не был суп слишком кислым.
Довести суп со всеми ингредиентами до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и настоять минут 10.