Турецкий пирог бурек с мясом

Предлагаю вашему вниманию, знаменитый Турецкий пирог Бурек, бурек можно готовить с разными начинками.

Ингредиенты для «Турецкий пирог бурек с мясом»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
480 г
Вода

—
350 мл
Соль

—
1,5 ч. л.
Масло растительное

—
60 мл
Масло сливочное

—
60 мл
Яйцо куриное

(для смазки пирога)
—
1 шт

Начинка

Фарш мясной

(Говяжий)
—
500 г
Картофель

—
200 г
Лук репчатый

—
100 г
Укроп

—
10 г
Кориандр

(Сухой молотый)
—
0,5 ч. л.
Перец черный

—
3 г
Соль

—
3 г
Кумин

—
0,5 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3354.9 ккал	белки 57.8 г	жиры 103.9 г	углеводы 410.6 г
100 г блюда
ккал 185.4 ккал	белки 3.2 г	жиры 5.7 г	углеводы 22.7 г

Рецепт «Турецкий пирог бурек с мясом»:

В прохладную воду, добавляем соль, хорошо перемешиваем, добавляем муку, вымешиваем тесто, тесто должно получится слегка жидким

Тесто делим на четыре части, выкатываем в шарики, покрываем пищевой плёнкой даем тесту отдохнуть 20 минут

Пока тесто отдыхает, подготавливаем начинку, в говяжий фарш, добавляем мелко нарезанный кубиком картофель, мелко нарезанный кубиком лук, укроп, соль, кумин, кориандр, всё хорошо перемешиваем

Из шариков теста катаем небольшие лепёшки примерно 20 см

Сливочное масло размешиваем с растительным, смазываем дно тарелки, кладём лепёшку смазываем, таким образом все лепёшки, накрываем пищевой плёнкой оставляем на 5 минут