Блины из красной чечевицы с начинкой

Фолиевая кислота, железо и белок, содержащиеся в красной чечевице, помогут нам преодолеть усталость. А еще красная чечевица богата клетчаткой и обладает свойством легкости, что немаловажно для тех, кто хочет встретить весну в своей лучшей форме.
Сегодня, я предлагаю приготовить вкуснейшие блины из чечевицы с пряной овощной начинкой. Подавайте блины в качестве несладкого завтрака с любимым соусом.

Ингредиенты для «Блины из красной чечевицы с начинкой»:

Для теста

Чечевица

(красная «Агро-Альянс»)
—
100 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
50 г
Куркума

—
1 щепот.
Орех мускатный

—
1 щепот.
Вода

—
250 мл
Соль

Для начинки

Морковь

(50 гр)
—
1 шт
Лук репчатый

(100 гр)
—
1 шт
Чеснок

—
1 зуб.
Сельдерей черешковый

—
60 г
Соевый соус

—
1 ст. л.
Бальзамик

—
1 ч. л.
Масло растительное
Приправа

(сухая, молотая: по 1 щеп. — кориандр, кумин, мускатный орех, имбирь)
—
0,5 ч. л.
Листья салата

/

Салат

—
1 пуч.
Базилик

(для украшения блюда)
Перец черный
Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 738.3 ккал	белки 37.3 г	жиры 13 г	углеводы 122.2 г
Порции
ккал 105.5 ккал	белки 5.3 г	жиры 1.9 г	углеводы 17.5 г
100 г блюда
ккал 77.7 ккал	белки 3.9 г	жиры 1.4 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Блины из красной чечевицы с начинкой»:

1. Отмерить 100 грамм красной чечевицы и переложить в небольшую кастрюлю.

2. Чечевицу промыть и залить водой (1:2). Довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 10 или до готовности. Воду слить через сито.

3. Приготовить тесто для блинов. Смешать в чаше блендера: отваренную чечевицу и 0,5 стакана воды, и измельчить блендером до однородной консистенции.

4. Добавить в тесто остальную воду (0,5 стак.), специи, растительное масло (1 ст. л.) и перемешать. Тесто готово! Накрываем миску с тестом пленкой и ставим в сторону минут на 30.

5. Приготовим начинку. Очищенные: лук, чеснок и сельдерей порезать, морковь натереть на крупной терке.

6. На разогретом растительном масле обжариваем лук. Через минуту добавляем чеснок, жарим минуты 2 или до появления чесночного аромата. Затем добавляем морковь и сельдерей.

7. В начинку добавляем соевый соус и приправу, перемешиваем и тушим под крышкой до готовности. Я добавила еще 1 ч. л. бальзамика (это смесь винного, бальзамического уксуса,… ).

8. Тестируем тесто. На хорошо разогретом растительном масле жарим маленький блинчик (1 ст. л. теста). У меня хорошо прожарился с двух сторон. Если плохо жарится, вмешайте венчиком 1 ст. л. муки.