Булочки сметанные

Увидела эти булочки на ютубе. Почему-то о них говорили, как о булочках из детства). В моем детстве их не было, поэтому решила познакомиться)

Ингредиенты для «Булочки сметанные»:

• Дрожжи

  —
  12 г

• Сахар

  (это 75 гр,
  лучше 6 ложек, мне не хватило сладости)
  —
  5 ст. л.

• Вода

  (теплая)
  —
  140 мл

• Сметана

  (теплая)
  —
  100 мл

• Масло сливочное

  (у меня 60 мл растительного)
  —
  75 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Соль

  (пол чайной ложки)
  —
  05 ч. л.

• Ванилин

  —
  1 пакет.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (у меня ушло меньше)
  —
  450 г

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 172289 ккал	белки 2358.8 г	жиры 16538.5 г	углеводы 3095.4 г
Порции
ккал 28714.8 ккал	белки 393.1 г	жиры 2756.4 г	углеводы 515.9 г
100 г блюда
ккал 207.1 ккал	белки 2.8 г	жиры 19.9 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Булочки сметанные»:

Растереть дрожжи с ложкой сахара, оставить на 3 минуты.

Добавить осташийся сахар, мне к стати, не хватило, взяла бы 6 ложек, это 90 гр.
Добавить теплую воду, смешаную со сметаной и растопленное сливочное масло (у меня растительное) и ванилин.
Хорошо перемешать

Затем добавить часть муки, пол чайной ложки соли.
Хорошо перемешать

Затем частями ввести муку и вымесить тесто. У меня ушло немного меньше, но это очень индивидуально, мука везде разная. Добавляем муку частями, не забиваем тесто. Главное-собрать его в шар.
Смазать маслом посуду и оставить в ней тесто на расстойку в теплом месте на часа в два, или до увеличения теста в два раза.
Я использую микроволновку с чашкой горячей воды.

Готовое тесто делим на 6-8 частей и раскатываем. Я раскатала тонко, до 0,5 см, лучше оставить лепешку потолще, где-то на 1см.. Та, что у меня была потолще мне понравилась больше.

Расстоять пол часа-час, сделать трубочкой для коктейлей дырочки и смазать желтком.

Смазать желтком с чайной ложкой сметаны и испечь до подрумянивания при 180гр около 20мин. Наблюдаем за своей техникой.
Булочки готовы, можно угощать домашних)
На здоровье, дорогие!

Готовьте с любовью для Ваших близких!

Источник: povarenok.ru