Пирог с замороженными ягодами

Если у вас остались замороженные ягоды, очень рекомендую приготовить очень простой пирог-шарлотку с ягодами. Пирог получается очень пышным, легким, воздушным, со сладкой хрустящей корочкой и нежным мякишем. Добавление ягод придает выпечке не только яркие краски, а еще и очень приятную кислинку и аромат!

Ингредиенты для «Пирог с замороженными ягодами»:

Яйцо куриное

—
4 шт
Мука пшеничная

/

Мука

(1 ст)
—
130 г
Сахар

—
100 г
Ванильный сахар

—
1 пакет.
Соль
Ягода

—
150 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1267.6 ккал	белки 39.9 г	жиры 25.6 г	углеводы 218.5 г
Порции
ккал 181.1 ккал	белки 5.7 г	жиры 3.7 г	углеводы 31.2 г
100 г блюда
ккал 264.1 ккал	белки 8.3 г	жиры 5.3 г	углеводы 45.5 г

Рецепт «Пирог с замороженными ягодами»:

К яйцам добавляем щепотку соли и взбиваем до легкой пены;

Затем продолжаем взбивать на высокой скорости миксера 4-5 минут до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар;
Чем лучше вы взобьёте яйца, тем пышнее получится пирог.

Во взбитую яичную массу в несколько этапов просеиваем муку;

Перемешиваем венчиком или лопаткой очень аккуратно, складывающими движениями снизу-вверх, стараясь сохранить пышность;

Добавляем ягоды (у меня замороженная красная смородина) и также очень аккуратно перемешиваем. Оставляем немного ягод, чтобы разложить сверху пирога.
Совет: ягоды я не размораживала, но можно их предварительно разморозить и обсушить.

Выливаем тесто в форму (диаметр 22 см), выстеленную пергаментной бумагой;

Раскладываем оставшиеся ягоды равномерно по тесту.
Выпекаем при температуре 180°С примерно 35-40 мин. до легкого подрумянивания. Во время выпекания духовку не открывайте, чтобы пирог не опал!