Диетический овощной суп

Диетический овощной суп на бульоне из куриной грудки с мелкой пастой.

Ингредиенты для «Диетический овощной суп»:

Бульон

(из куриной грудки)
—
400 мл
Лук репчатый

—
40 г
Морковь

—
40 г
Кабачок

—
30 г
Паста

(мелкая паста твёрдых сортов пшеницы)
—
10 г
Горошек зеленый

—
20 г
Перец душистый

—
2 шт
Соль

(по вкусу)
Масло оливковое

(любое растительное масло)
—
1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 345.2 ккал	белки 33.1 г	жиры 18.5 г	углеводы 11.3 г
Порции
ккал 115.1 ккал	белки 11 г	жиры 6.2 г	углеводы 3.8 г
100 г блюда
ккал 62.8 ккал	белки 6 г	жиры 3.4 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Диетический овощной суп»:

Грудку можно отварить заранее или прямо непосредственно при приготовлении супа. Нам понадобится 400 мл бульона несолёного. Все продукты взвешены! От моркови я отрезала 40 г.

Наливаем бульон в кастрюлю и доводим до кипения. Очень мелко режем луковицу и так же мелким кубиком морковь. Отправляем в кипящий бульон и варим 10 минут. Далее добавляем кабачок, так же порезанный мелким кубиком. Мелкие кубики овощей будут красиво смотреться в тарелке и так же будут полезны для детей и тем, кто сидит на щадящей диете. Варим суп ещё 5 минут. Далее добавляем пасту и зелёный горошек. Хорошо взять зелёный горошек свежим. У меня не было и я взяла консервированный. Солим суп по вкусу и кладём пару горошен душистого перца. Варим до готовности пасты. Это ещё минут 5. Наливаем в суп оливковое масло 1 ч л или любое масло, вами любимое. Сразу же снимаем с огня. Суп наш готов.

Разливаем по тарелкам. Для моей диеты количество супа, который я сварила на 3 порции по 150 мл. Это мой обед: суп овощной на курином бульоне 150 мл + запечённая котлета из куриного фарша весом 100 г, сделанного из грудки с луком и 1 ч л кукурузной муки (панировка) + салат из молодой капусты 100 г с растительным маслом (у меня оливковое) 1 ст л, посолить можно. Скажу, что для меня предостаточно. Минус только — котлета суховата! Но не беда!