Делюсь своим вариантом очень вкусного шоколадно-творожного пирога с клубникой.
Ягоды дают особую кислинку, а кусочки шоколада, когда полностью застынут, идеально сочетаются с творожной начинкой и влажным шоколадным тестом.
Готовится довольно просто, а съедается быстро. Здесь главное не пересушить его.
Ингредиенты для «Шоколадно-творожный пирог с клубникой»:
Шоколадное тесто
-
Яйцо куриное
—
2 шт -
Сахар
—
150 г -
Молоко
—
150 мл -
Масло растительное
—
90 мл -
Кофе растворимый
—
1 ст. л. -
Вода
(теплая)
—
1 ст. л. -
Какао-порошок
—
2 ст. л. -
Разрыхлитель теста
—
1 ст. л. -
Шоколад темный
—
100 г -
Мука пшеничная
/
Мука
—
300 г
Сырная начинка
-
Творог
—
400 г -
Сахар
—
100 г -
Ванильный сахар
—
10 г -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Крахмал
—
1 ст. л. -
Крупа манная
—
1 ст. л.
Прочее
-
Клубника
—
400 г
Время приготовления: 130 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 4477.6 ккал |
белки 150.1 г |
жиры 145 г |
углеводы 650.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.8 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 32.4 г |
Рецепт «Шоколадно-творожный пирог с клубникой»:
1)Приготовим тесто.
Яйца взбиваем с сахаром до пены. Вливаем молоко, растительное масло и растворимый кофе с водой. Потом всыпаем какао, муку с разрыхлителем и мелко нарубленный шоколад, перемешиваем. Тесто готово.
2)Приготовим начинку:
Творог, сахар, ванильный сахар, яйцо, крахмал и манку перебиваем блендером до однородности.
Форму смазываем растительным маслом. Можно постелить пергамент.
Выливаем большую часть теста. сверху выкладываем сырную начинку, осторожно разравниваем, потом клубнику, и закрываем оставшимся шоколадным тестом.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 80 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и по форме. Пирог у меня высокий, поэтому времени мне понадобилось больше, чтобы он смог хорошо пропечься. Постоянно проверяйте деревянной шпажкой. Нам главное не пересушить. Лучше выключить духовку и оставить пирог внутри остывать.
Как же это вкусно, красиво и шоколадно.
Обязательно попробуйте приготовить!
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru