Всем привет! Хочу поделить рецептом шикарного творожного теста без дрожжей, выпечка из которого покорила всю мою семью. Изделия из него получаются невероятно пышными, пушистыми и долго не черствеют.
Ингредиенты для «Творожное тесто без дрожжей "Пышное"»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
(480-500 г)
—
3 стак. -
Творог
(180-200 г)
—
1 пач. -
Сахар
(125 г)
—
1/2 стак. -
Кефир
—
1/2 стак. -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Масло сливочное
—
50 г -
Масло растительное
(30 мл)
—
2 ст. л. -
Разрыхлитель теста
—
15 г -
Ванильный сахар
—
2 ч. л. -
Соль
(небольшая щепот)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 3779.3 ккал |
белки 105.3 г |
жиры 93.2 г |
углеводы 634.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.9 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 46.3 г |
Рецепт «Творожное тесто без дрожжей "Пышное"»:
1. Яйца разделяю на белки и желтки. Белки взбиваю с щепоткой соли около минуты, затем добавляю ванильный сахар и, продолжая взбивать ещё 3 минуты, понемногу всыпаю сахар.
2. Смешиваю творог, мягкое сливочное масло, растительное масло, кефир и 1 желток в однородную кремообразную массу. Добавляю к ней взбитые белки и перемешиваю. Небольшими порциями всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваю мягкое тесто.
3. Из теста сразу формирую любые булочки (пирожки). Смазываю смесью из оставшегося желтка с 1 ч. л воды либо молока и выпекаю в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета (в среднем 25-30 мин).
Всем приятного чаепития и удачной выпечки!)
Источник: povarenok.ru