Творожная сбричолата с шоколадом

Итальянская разновидность насыпного пирога. Готовится достаточно просто, а получается ароматно и очень вкусно (как в тёплом, так и в холодном виде).

Ингредиенты для «Творожная сбричолата с шоколадом»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
300 г
Сахар

—
130 г
Масло сливочное

(комнатной температуры)
—
120 г
Яйцо куриное

(если крупное, то хватит одного)
—
2 шт
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.

Начинка

Рикотта

—
400 г
Сахар

—
50 г
Шоколад молочный

/

Шоколад

(можно взять шоколадные капли)
—
50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3788.8 ккал	белки 94 г	жиры 183.6 г	углеводы 445.1 г
100 г блюда
ккал 323.8 ккал	белки 8 г	жиры 15.7 г	углеводы 38 г

Рецепт «Творожная сбричолата с шоколадом»:

Продукты, необходимые для приготовления теста.

Ингредиенты для начинки. Рикотта должна быть комнатной температуры.

Соединить всё для теста и хорошо, растирая пальцами перемешать.

В рикотту всыпать сахар и добавить нарезанный маленькими кусочками шоколад, хорошо перемешать.

Форму (у меня 20 см) застелить пергаментом, выложить нижний слой теста, распределить всю начинку.

Сверху засыпать оставшимся тестом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до готовности. В моей духовке сбричолата запекалась час.

Перед подачей посыпать тёртым шоколадом. За рецепт спасибо Оксане (vkusno_ob_italii).

«Сбричолата — это вкусный сладкий пирог итальянской кухни. Бричола (на ит. Briciola) переводится как крошка, а сбричоларе (sbriciolare) — как крошить. Поэтому «сбричолата» переводится как раскрошенный пирог или пирог-крошка.» Начинки у пирога могут быть разные. Я выбрала с рикоттой, она получается очень нежная. Дети тоже оценили — от пирога не осталось ничего кроме крошек