Очень люблю сладкие пироги к чаю из жидкого теста. Они очень просты в приготовлении, для них можно брать любые свежие или замороженные ягоды и фрукты, варенье и джемы. Тесто замешивается за несколько минут и такие пироги можно готовить разными способами.
Ингредиенты для «Пирог "Перевёртыш"»:
Тесто
-
Масло сливочное
—
115 г -
Сахар
—
200 г -
Яйцо куриное
—
3 шт -
Молоко
—
180 мл -
Мука пшеничная
/
Мука
—
270 г -
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л. -
Соль
—
0,5 ч. л. -
Ванильный сахар
—
1 ч. л. -
Цедра лимона
—
1 шт
Ягоды
-
Смородина черная
—
300 г -
Малина
—
200 г -
Сахар
—
3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 3503.1 ккал |
белки 56.9 г |
жиры 123.8 г |
углеводы 533.5 г |
| Порции | |||
| ккал 437.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 66.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «Пирог "Перевёртыш"»:
В миску высыпаем сахар, добавляем мягкое сливочное масло и перемешаем. Затем добавляем яйца и еще раз перемешиваем. Вливаем молоко, затем высыпаем муку, соль, ванильный сахар, цедра одного лимона (можно цедру апельсина), разрыхлитель и перемешиваем.
Смородину выкладываем в миску, посыпаем сахаром (3ст. л), перемешиваем.
Малину выкладываем в форму. Форма у меня 24см.
Затем смородину, сверху заливаем тестом. Отправляем в духовку при 180° примерно на 50-55минут.
Как только пирог поднимется, хорошо зарумянится, вынимаем и проверяем на готовность зубочисткой. Готовый пирог с ягодами на 10 минут оставляем на столе.
Затем лопаточкой проводим между формой и краями пирога, накрываем плоской тарелкой. Переворачиваем и получаем вот такой красивый пирог. Если немного ягод остается на дне формы, то собираем их лопаточкой и размещаем на пироге. Остужаем.
Пирог к чаю получается воздушным, пористым, очень нежным и вкусным. Сладкое тесто, кисленькие ягоды – это прекрасное сочетание. Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru