Пироги на кефире с сыром и творогом

Старые добрые жареные пирожки. Когда есть пюре, добавляю лук и жарю картофельные. С капустой тоже неплохо, но в голове соединила наличие творога и сыра и принялась за работу-медитацию. Так я отвлекаюсь от грустных мыслей, что происходит в Латвии. У нас локдаун, каждый день с 20 ч до 5 ч утра комендантский час на месяц. Каждый день в тревоге за сына и мужа, как добрались через полицейский патруль. Хотя зимой мы проходили через это.

Ингредиенты для «Пироги на кефире с сыром и творогом»:

Тесто

Кефир

—
250 мл
Сода

—
1 ч. л.
Соль

—
1 ч. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
400 г

Начинка

Творог

(9%)
—
260 г
Сыр твердый

—
100 г
Брынза

—
130 г
Сыр мягкий

(бри)
—
40 г
Базилик

—
1 горст.
Смесь специй

(травы для салата)
—
0,3 ч. л.
Паприка сладкая

—
0,3 ч. л.

Для жарки

Масло растительное

(ТМ"Олейна")
—
150 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3378.7 ккал	белки 144.2 г	жиры 169.2 г	углеводы 328.3 г
Порции
ккал 375.4 ккал	белки 16 г	жиры 18.8 г	углеводы 36.5 г
100 г блюда
ккал 250.3 ккал	белки 10.7 г	жиры 12.5 г	углеводы 24.3 г

Рецепт «Пироги на кефире с сыром и творогом»:

В кефир комнатной температуры всыпать соду и соль. Перемешать, оставить на 5 минут.

Всыпать муку.

Замесить руками или с помощью техники. Накрыть и оставить, пока делаем начинку.

Для начинки можно взять творог и сыр пополам. У меня начинка сборная из серии "остатки сладки": 1,5 пачки творога+брынза 0,5 пачки и подсохший сыр бри (он, кстати, отлично натирается на тёрке).