Суп из чечевицы с сушеными грибами

Сегодня у меня вкусный и простой куриный суп с красной чечевицей и грибами. Для супа овощи я не зажаривала, так что суп еще и полезный и диетический. Вкус чечевицы и сухих грибов не забились зажаркой, а соединились и дополнили друг друга, сделали суп насыщеннее и душистее.

Ингредиенты для «Суп из чечевицы с сушеными грибами»:

Чечевица

(красная)
—
5 ст. л.
Грибы

(сухие моховики или другие лесные)
—
50 г
Лук репчатый

—
0,5 шт
Морковь

(у меня сухая)
—
0,5 шт
Пастернак

(у меня сухой)
—
0,5 шт
Картофель

—
2 шт
Крылья куриные

—
5 шт
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Перец чили

(для подачи)
—
по вкусу
Петрушка

(для подачи)
—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1398.4 ккал	белки 120.2 г	жиры 62.5 г	углеводы 89.6 г
100 г блюда
ккал 158.9 ккал	белки 13.7 г	жиры 7.1 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Суп из чечевицы с сушеными грибами»:

Подготовить ингредиенты с которыми будем варить суп.
Красная чечевица очень вкусна, по сравнению с другими видами, вкус у неё нежней и готовится она быстрее, буквально 8-10 минут ей хватит. Поэтому я её кладу в самый последний момент.
Сухие грибы замочить на 20 минут. Правильно высушенные грибы размокают хорошо и варятся быстро. Я сушу в сушилке, не в духовке.

Сварить бульон. Я варила из куриных крылышек. Лук нарезать очень мелко и, после того как снимите пенку, сразу добавить в бульон. Он сварится и буквально растворится в бульоне, останется только вкус. Так что ярым ненавистникам вареного лука не стоит переживать.
Для аромата добавить кубики моркови и пастернака (его еще называют белый корень). У меня эти овощи сухие, но свежие тоже подойдут.