Нежный карамельный кекс с кусочками яблок и грецких орехов исчезнет со стола незаметно. В меру сладкий и очень вкусный.
Ингредиенты для «Кекс "Карамельный"»:
-
Яблоко
(Крупные)
—
2 шт -
Лимон
—
0,5 шт -
Сахар
—
70 г -
Масло сливочное
—
30 г -
Орехи грецкие
(Очищенные)
—
50 г -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Ванилин
—
1 пакет. -
Масло подсолнечное
(ТМ "Олейна")
—
50 мл -
Молоко
—
110 мл -
Разрыхлитель теста
(15г)
—
1 пакет. -
Мука пшеничная
/
Мука
—
180 г -
Сахарная пудра
—
1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 2299.3 ккал |
белки 42.2 г |
жиры 121.9 г |
углеводы 260 г |
| Порции | |||
| ккал 459.9 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 52 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Кекс "Карамельный"»:
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать небольшими тонкими кусочками.
Выдавить сок с половины лимона на яблоки, перемешать.
В глубокую сковороду высыпаем сахар плавим на небольшом огне помешивая селиконовой лопаткой.
Как сахар расплавится добавляем сливочное масло и продолжаем мешать лопаткой пока масло не растопится.
Высыпаем в сковороду яблоки, хорошо перемешиваем. Готовим 1-2 минуты.
Грецкие орехи режем небольшими кусочками и отправляем к яблокам. Перемешиваем. Через 1-2 минуты выключаем огонь и даём остыть.
В глубокой миске взбиваем венчиком яйца с ванилином.
Добавляем подсолнечное масло. Перемешиваем.
Вливаем молоко, перемешиваем. И постепенно добавляем просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем теста.
В конце добавляем остывшие яблоки с орехами и очень хорошо всё перемешиваем.
Форму для запекания смазать сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой.
Аккуратно вылить в форму (25×13) тесто.
Поставить в заранее разогретую духовку на 180° на 30-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность кекса проверять деревянной шпажкой или зубачисткой. Если шпажка сухая, без комочков, то кекс готов. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Уютных и вкусных праздников в кругу близких людей!
Источник: povarenok.ru