Кантуччини

Вкуснейшее печенье, рассыпчатое, готовится быстро, с орешками, цукатами, клюквой, а так же с небольшим количеством коньяка. Очень хорошо использовать в данной выпечке смесь сладкую NaturFoods, где есть и орехи и цукаты и сухофрукты, все вместе.

Ингредиенты для «Кантуччини»:

• Коньяк

  —
  3 ч. л.

• Сахар

  —
  150 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  270 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Цедра лимона

  —
  2 ч. л.

• Масло сливочное

  —
  60 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Орехи

  (смесь сладкая NaturFoods)
  —
  100 г

• Клюква

  (вяленая)
  —
  30 г

• Соль

  —
  0,5 щепот.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2721.7 ккал	белки 50.7 г	жиры 100 г	углеводы 393.9 г
Порции
ккал 136.1 ккал	белки 2.5 г	жиры 5 г	углеводы 19.7 г
100 г блюда
ккал 362.9 ккал	белки 6.8 г	жиры 13.3 г	углеводы 52.5 г

Рецепт «Кантуччини»:

Приготовим необходимые продукты для печенья. На сайте есть различные варианты печенья с орехами и сухофруктами, но такого варианта нет.

Яйца смешаем с солью взобьем миксером в пену.

Натрем цедру лимона.

Добавим сахар и еще хорошенько взобьем до увеличения пены в объеме в 2 раза.

Добавим цедру лимона.

Вольем коньяк.

Хорошо размешаем венчиком.

Муку просеем с разрыхлителем.

Постепенно добавляем муку к яйцам. Замешиваем тесто.

Вмешаем размягченное сливочное масло.

В тесто добавим орехи и сухофрукты. Я взяла сладкую смесь NaturFoods состоящую из орехов, сухофруктов, цукатов.

Тесто получилось мягкое, не липнущее к рукам.

Из сладкой смеси NaturFoods я убрала лишь чипсы из бананов и арахис в сахаре, заменила на вяленую клюкву.

Вмешаем смесь цукатов и орехов в тесто.

Скатаем тесто в шар и раскатаем в рулет.

Рулет разрежем на 2 части и еще раз раскатаем. Уложем на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. Поставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.

Выпекаем 30 минут.

Уменьшим огонь, чтобы температура снизилась до 160 градусов. В это время остудим изделие в течении 5 минут и разрежем острым ножом на кусочки.

Выложим печенье обратно на противень и поставим в духовку на 10 минут еще подсушиться.

Получилось замечательное печенье, рассыпчатое, яркое, с ароматом орехов.

Приглашаю к столу на чашечку кофе. Угощайтесь.

Источник: povarenok.ru