Пирог с паштетом тунца и сельдереем

Вкусный пирог с паштетом тунца, рисом, зажаркой, сельдереем и нежным сливочным сыром. Пирог можно подать и как закуску на праздничный стол. Очень вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Пирог с паштетом тунца и сельдереем»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
125 г
Молоко

(3,2%)
—
100 мл
Сметана

(20%)
—
3 ст. л.
Яйцо куриное

(60 г)
—
1 шт
Сода

(или разрыхлитель)
—
0,5 ч. л.
Соль

—
0,5 ч. л.
Сахар

—
0,5 ч. л.
Сухари панировочные

/

Панировка

—
1 ст. л.
Масло растительное

(для смазки формы)
—
0,5 ст. л.

Начинка

Сыр плавленый

(для тостов, 5 пластин, ТМ Hochland)
—
80 г
Паштет

(из тунца)
—
180 г
Рис

—
60 г
Лук красный

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Чеснок

—
2 зуб.
Масло сливочное

—
2 ст. л.
Масло подсолнечное

—
2 ст. л.
Сельдерей черешковый

(стебель + зелень)
—
2 шт
Приправа

(молотая, зира и кориандр)
—
0,5 ч. л.
Паприка сладкая

(в паштет)
—
0,5 ч. л.
Перец черный
Соль

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2555.6 ккал	белки 92.9 г	жиры 142.4 г	углеводы 234.2 г
Порции
ккал 425.9 ккал	белки 15.5 г	жиры 23.7 г	углеводы 39 г
100 г блюда
ккал 130.4 ккал	белки 4.7 г	жиры 7.3 г	углеводы 11.9 г

Рецепт «Пирог с паштетом тунца и сельдереем»:

1. Приготовим рис. Промываем и варим рис в подсоленной воде по инструкции. Затем воду сливаем.

2. Приготовим тесто для пирога. Яйцо смешиваем с солью (0,5 ч. л.) и взбиваем венчиком.

3. В яичную смесь добавляем сахар (0,5 ч. л.), молоко и сметану, взбиваем венчиком.

4. Муку смешиваем с содой.

5. Просеиваем мучную смесь в жидкую.

6. Замешиваем густое тесто и взбиваем венчиком до однородности.

7. Приготовим зажарку. Овощи очищаем и нарезаем: лук небольшими кубиками, морковь — соломкой и мелко рубим чеснок.

8. Стебли и зелень сельдерея мелко нарезаем.

9. На разогретом растительном масле обжариваем лук, 2-3 минуты. Добавляем чеснок, жарим до появления аромата, 1-2 минуты. Кладем морковь и пассеруем минуты 3. Затем добавляем сливочное масло и сельдерей (стебель).

10. Посыпаем овощи приправой, солим и перчим. Перемешиваем и тушим под крышкой.

11. Выкладываем зажарку в готовый рис и перемешиваем.

12. Выкладываем паштет из банки в миску и добавляем зелень сельдерея (4 ст. л.) и паприку. Начинка готова.

13. Подготовим формочку (14*9 см) для выпечки. Смазываем формочку растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем 1/3 часть теста.

14. На тесто кладем 1/2 часть рисовой начинки.

15. Затем пластины плавленного сыра.

16. На сыр выкладываем паштет тунца.

17. На паштет кладем пластины сыра.

18. Затем рисовую начинку 1/2 часть.

19. Заливаем начинку тестом и ставим формочку в разогретую до 180 С духовку до румяной корочки пирога, примерно 45 минут. Затем смазываем взбитым
желтком и дорумяниваем в духовке (примерно 5 минут). Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

20. Пирог готов! Даем время остыть и извлекаем из формочки. Можно смазать горячий пирог сливочным маслом или сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и наслаждаемся ароматом выпечки.

Перед подачей пирог украшаем. Я украсила маринованными овощами: морковью и имбирем. Приятного аппетита!