Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

Мягкий, ванильный, шоколадный пирог, пропитаний шоколадно-молочным соусом. Начинка — клюква.

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
130 г
Молоко

—
100 мл
Яйцо куриное

(+1 желток)
—
1 шт
Масло подсолнечное

(ТМ Олейна)
—
40 мл
Сахар

—
60 г
Какао-порошок

—
1,5 ст. л.
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Ванильный сахар

—
1 ч. л.

Соус

Молоко

—
80 мл
Сахар

—
60 г
Какао-порошок

—
10 г
Масло подсолнечное

(ТМ Олейна)
—
20 мл

Дополнительно

Клюква

(крупная, замороженная (не размораживать))
—
1 горст.
Глазурь

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1777.5 ккал	белки 34.3 г	жиры 75 г	углеводы 242.9 г
Порции
ккал 296.3 ккал	белки 5.7 г	жиры 12.5 г	углеводы 40.5 г
100 г блюда
ккал 291.4 ккал	белки 5.6 г	жиры 12.3 г	углеводы 39.8 г

Рецепт «Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом»:

1. Приготовим тесто. Яйцо и желток вбиваем в чашу. Добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком.

2. Добавляем сахар, ванильный сахар…

3… и продолжаем взбивать до его растворения.

4. Затем добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем.

5. Смешиваем муку с разрыхлителем и какао-порошком.

6. Просеиваем мучную смесь в жидкую…

7… и замешиваем однородное тесто без комочков.

8. Берем форму для выпечки, лучше прямоугольную или квадратную. Смазываем ее маслом. Выкладываем в форму 1/3 часть теста и раскладываем клюкву. У меня крупная клюква.

9. На клюкву кладем оставшееся тесто. Выпекаем пирог в разогретой до 180 С духовке, 30-40 мин.

10. Приготовим соус. Смешиваем в сотейнике сахар с какао-порошком. Добавляем молоко, а затем растительное масло и перемешиваем. Ставим шоколадную смесь на плиту и помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня.

11. Прокалываем горячий пирог шпажкой (почаще). Если выпекали в прямоугольной форме, то разрезаем пирог порционными кусочками.

12. Если круглая форма, то побольше проколов шпажкой. Перекладываете выпечку в глубокую тарелку и заливаете горячий бисквит, горячим соусом. Оставляете миску с бисквитом на столе до полного остывания и пропитки пирога.

13. Затем выкладываете на сервировочное блюдо и украшаете. Я украсила цветной глазурью.
Айсинг
Белок яичный (30 гр) — 1 шт
Сахарная пудра — 150 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Взбиваете белок и пудру до пика и добавляете лимонный сок и еще раз взбиваете, 30 секунд. На такой пирог, надо 1/3 часть глазури от этого рецепта (айсинга).

Приятного чаепития!
— —
В состав рецепта входит Айсинг — о-л-е-й-н-А