Пряный медовый кекс - Блог о Бовсем

Простой в приготовлении, очень пряный кекс с ароматом специй и меда, что еще нужно в зимнее время к чаю, придя с мороза. А сухофрукты с орехами Botanica прекрасно его дополняют.

Ингредиенты для «Пряный медовый кекс»:

Мед

—
100 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Сахар

—
1/4 стак.
Масло сливочное

—
50 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
80 г
Чай черный

(заварка)
—
1/3 стак.
Смесь специй

(корица, имбирь, кардамон)
—
1.5 ч. л.
Сухофрукты

(ТМ "Botanica")
—
150 г
Масло растительное

—
1 ч. л.
Сухари панировочные

/

Панировка

—
2 ст. л.
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2512.6 ккал	белки 26 г	жиры 50.6 г	углеводы 493.8 г
Порции
ккал 628.2 ккал	белки 6.5 г	жиры 12.7 г	углеводы 123.5 г
100 г блюда
ккал 344.2 ккал	белки 3.6 г	жиры 6.9 г	углеводы 67.6 г

Рецепт «Пряный медовый кекс»:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Специи можно дополнить мускатным орехом, молотой гвоздикой или душистым перцем. Масло достаньте заранее, чтобы стало мягким.

Воду доведите до кипения и заварите черный чай. Покройте посуду и дайте ему постоять 10 минут, процедите и остудите. Нам нужна крепкая заварка.

В миску просейте муку, добавьте специи, разрыхлитель и перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.

Яйцо разбейте в миску, добавьте сахар и взбейте до пышной массы. На это уйдет примерно 7-8 минут. Влейте остывший чай, добавьте мед и мягкое сливочное масло. К сожалению, все ингредиенты оказались тяжелее яйца и опустились на дно.

Все немного взбейте и добавьте мучную массу, перемешайте до однородного гладкого теста.

Положите в тесто фруктово-ореховую смесь "Коктейль" ТМ "Botanica", перемешайте.

Форму для кекса смажьте растительным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Переложите тесто в форму и разровняйте.

Поставьте форму с тестом в горячую духовку и выпекайте при температуре 150 градусов в течение 20-25 минут, до готовности. Я люблю более плотную корочку, держала почти 30 минут, поэтому он такой зажаристый. Выньте форму из духовки и сразу извлеките кекс, после остывания будет труднее сделать. Полностью остудите кекс и подавайте.