Обожаю готовить и пробовать интересные и нестандартные на вид блюда. Так вышло и с этими бургерами. Зацепили меня яркие шпинатные булочки и я не замедлительно приготовила шикарные бургеры в природных условиях. Конечно, состав бургера каждый выбирает по своему вкусу, я придерживаюсь такого варианта, иногда, добавляю маринованный огурец. Приготовьте своим друзьям эти зёленые бургеры, их удивлению не будет границ и вы услышите много приятных слов в сой адрес))!!
Ингредиенты для «Зелёный бургер»:
Булочки
-
Шпинат
—
100 г -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Сыр плавленый
(сливочный, ТМ Хохланд)
—
2 ст. л. -
Соль
—
1 ч. л. -
Сахар
—
1 ст. л. -
Масло растительное
—
1 ст. л. -
Дрожжи
(свежие)
—
15 г -
Мука пшеничная
/
Мука
—
230 г -
Вода
—
20 мл -
Молоко
—
1 ст. л. -
Кунжут
—
2 ст. л.
Котлеты
-
Фарш мясной
—
350 г -
Соль
—
1 ч. л. -
Перец черный
—
1/3 ч. л. -
Паприка сладкая
(копчёная)
—
1 ст. л.
Бургер
-
Сыр плавленый
(ТМ Хохланд)
—
6 ломт. -
Кетчуп
—
1 ст. л. -
Майонез
—
2 ст. л. -
Горчица
—
1 ч. л. -
Помидор
—
2 шт -
Листья салата
/
Салат
—
1 пуч. -
Лук репчатый
—
1 шт
Время приготовления: 130 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2576.3 ккал |
белки 100.7 г |
жиры 91.8 г |
углеводы 240.5 г |
Порции | |||
ккал 429.4 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 40.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 151.5 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепты к пикнику
Пирожки с плавленым сыром и щавелем
Намазка с грибами, изюмом и фисташками
Рецепт «Зелёный бургер»:
Первым делом, надо испечь булочки для бургера.
Моя задумка добавить в тесто сливочный плавленный сыр, увенчалась шикарным успехом.
Булочки вышли мягкими, нежными, со сливочным вкусом.
Дрожжи и сахар залить тёплой водой. Перемешать.
Шпинат ошпарить кипятком и оставить на 10 минут.
Затем слить воду и сделать из него пюре при помощи блендера.
В глубокой посуде соединить пюре шпината, сыр и яйцо.
Перемешать.
Добавить дрожжи, а затем муку и соль.
Замесить мягкое тесто, добавив в конце масло.
Может потребоваться чуть больше муки.
Накрыть и убрать тесто в тепло для подъема.
Затем разделить на 6 равных частей и скатать кругляши.
Накрыть салфеткой.
Через 10 минут немного смазать молоком и посыпать кунжутом.
Выпекать булочки при 170 градусах до лёгкого подрумянивания.
У меня ушло 13 минут.
Приступаем к котлетам.
Мясной фарш посолить, поперчить, приправить паприкой.
Перемешать и немного отбить.
Разделить на равные части. Сформировать плоские котлеты.
Учтите, что в процессе они ужарятся и надо сделать их большего диаметра, чем булочки.
Убрать в морозилку, чтобы они полностью застыли.
Можно приготовить бургеры дома и взять с собой на природу, но вкуснее сделать их на мангале, с ароматом дымка, так сказать!
Для этого надо нажечь угли.
Лук и помидор нарезать тонкими кольцами.
Смешать майонез, кетчуп и горчицу. Соус можно сделать и на своё усмотрение.
Сделать заготовки для верха бургера.
Выложить лист салата, помидор и лук.
Разрезать булочки пополам.
Выложить на решетку и быстро подсушить.
Верхню часть булочки промазать соусом и выложить овощные заготовки.
Так же на решётке пожарить котлеты.
Приготовить сыр.
Когда котлеты подрумянятся с обеих сторон выложить ломтики сыра.
И дать ему подтаять.
Выложить котлету с сыром на нижнюю часть булочки.
Собрать обе половины, зафиксировать шпажкой (по желанию).
Количество ингредиентов на 6 порций, на данный момент я готовила 4 шт..
Приятного аппетита и классного вам пикника!!
Источник: povarenok.ru