Куриные голени в слоеном тесте с грибами

Очень удобно вывезти с собой на природу уже готовое блюдо. В данном случае, это куриные голени в слоеном тесте. В качестве гарнира можно захватить и обжаренные грибы с луком.

Ингредиенты для «Куриные голени в слоеном тесте с грибами»:

Голень куриная

—
4 шт
Тесто слоеное бездрожжевое

(лучше в виде рулета или 1 большого пласта)
—
500 г
Сыр твердый

—
100 г
Желток яичный

(для смазывания)
—
1 шт
Шампиньоны

—
200 г
Лук репчатый

—
1 шт
Масло оливковое

—
1 ст. л.
Масло растительное

(для жарки грибов)
—
2 ст. л.
Масло топленое

—
2 ст. л.
Паприка сладкая

—
1 ч. л.
Перец черный

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4735.7 ккал	белки 241.6 г	жиры 314.6 г	углеводы 255.1 г
Порции
ккал 1183.9 ккал	белки 60.4 г	жиры 78.7 г	углеводы 63.8 г
100 г блюда
ккал 264.6 ккал	белки 13.5 г	жиры 17.6 г	углеводы 14.3 г

Рецепты к пикнику

Мексиканские лепешки с сыром и грибами

Тарт с сыром и черри

Рецепт «Куриные голени в слоеном тесте с грибами»:

Куриные голени вымыть, обсушить. Натереть их солью, черным молотым перцем и сладкой паприкой. Полить оливковым маслом. Перемешать, оставить на 30 минут.

В сковороде растопить топленое масло и обжарить в нем куриные голени со всех сторон до образования румяной корочки.

Переложить в тарелку. Закрыть фольгой и оставить до остывания.

Сыр нарезать тонкими ломтиками. Я нарезала на электроломтерезке.

Обернуть каждую голень 2 ломтиками сыра.

Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре.

Поаст теста нарезать длинными полосками шириной 3 см.

Каждую куриную голень с сыром обернуть длинной полоской слоеного теста, располагая витки полосок внахлест. Начинать надо с косточки, при этом тесто необходимо слегка растягивать.

Выложить на противень с бумагой для выпечки. Противень с голенями можно поставить в холодильник на 20-30 минут для того, чтобы масло между слоями теста опять охладилось. Тогда при выпечке изделие будет хорошо подниматься.