Феттунта с сырной пастой из лосося

Феттунта — разновидность брускетты. В переводе дословно — "жирный ломтик". Именно так называют её в Тоскане. Ломтики хлеба подсушиваются на сковороде, натираются чесноком, посыпаются солью и поливаются оливковым маслом. Это уже готовая феттунта. Я приготовлю к ней ещё и сырную пасту с лососем. Перекус, закуска, да как не назовёте. Украсит любой стол, будь ты на природе или дома.

Ингредиенты для «Феттунта с сырной пастой из лосося»:

Феттунта

Хлеб

(в идеале — чиабатта, можно взять багет или просто белый пшеничный хлеб)
—
6 ломт.
Масло оливковое

—
3 ст. л.
Соль

(у меня морская)
—
1 ч. л.
Чеснок

—
3 зуб.

Паста

Сыр творожный

(сливочный)
—
110 г
Лосось

(слабосолёный)
—
20 г
Горчица

(зернистая)
—
1 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Для подачи

Лук зеленый

(перо)
—
2 веточ.
Икра красная

(опционально)
—
6 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1412.7 ккал	белки 51.4 г	жиры 83.2 г	углеводы 113.6 г
100 г блюда
ккал 271.7 ккал	белки 9.9 г	жиры 16 г	углеводы 21.8 г

Рецепты к пикнику

Пирог "Двойной рулет с грибами и сыром"

Лапоточки с колбасой и сыром

Рецепт «Феттунта с сырной пастой из лосося»:

Готовим все продукты.

Хлеб нужно немного сбрызнуть оливковым маслом и подсушить на сковороде или решётке мангала.

Снимаем хлеб со сковороды и сразу же горячий натираем чесноком.

Хлеб поливаем маслом оливковым и немного присаливаем солью. Это уже феттунта.
Одно из самых популярных и традиционных тосканских блюд. Представляет собой немного поджаренный ломтик хлеба, натёртый чесноком и приправленный оливковым маслом и солью.

Как вариант я сделаю к феттунте пасту из сливочного творожного сыра с лососем слабосолёным. Ещё вкуснее — с копчёным. Сыр нужно пробить с рыбой в однородную массу. Затем выложить в банку, добавить зернистую горчицу, посолить и поперчить по вкусу.

Выкладываем на феттунту сыр с горкой, по желанию — икру и присыпаем всё зелёным луком.. Готово к подаче.
Я покажу вам на фото 3 примера подачи: просто феттунта; феттунта с пастой и феттунта с пастой и икрой.