Пирог с лисичками - Блог о Бовсем

С виду большой пирог, но стоит отломить кусочек и у вас в руках уже порционная булочка. А от аромата грибов устоять невозможно, так и хочется отломить ещё кусочек… Такой пирог удобно взять с собой в путешествие или на пикник.

Ингредиенты для «Пирог с лисичками»:

Для теста

Сахар

—
1 ст. л.
Дрожжи

(сухие)
—
7 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
500 г
Сметана

—
2 ст. л.
Масло растительное

—
70 мл
Соль

—
1 ч. л.
Яйцо куриное

—
1 шт

Для начинки

Грибы

(Лисички)
—
1 кг
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
2 зуб.
Сыр сливочный

(творожный)
—
240 г
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Масло растительное

—
2 ст. л.

Дополнительно

Желток яичный

—
1 шт
Молоко

—
2 ст. л.
Кунжут

—
2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4314.2 ккал	белки 123.6 г	жиры 234.5 г	углеводы 458 г
Порции
ккал 269.6 ккал	белки 7.7 г	жиры 14.7 г	углеводы 28.6 г
100 г блюда
ккал 196.1 ккал	белки 5.6 г	жиры 10.7 г	углеводы 20.8 г

Рецепты к пикнику

Булочки с сыром и кинзой

Салат из баклажанов с яичными блинчиками

Рецепт «Пирог с лисичками»:

В тёплом молоке разведите дрожжи с сахаром и 2 ст. л. муки. Дайте постоять 15 минут. Добавьте 400 г муки, масло, сметану, яйцо и соль, вымесите тесто. Накройте пищевой пленкой и поставьте в тёплое место на 1 час. Тесто должно хорошо подняться.
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Лисички очистите и переберите. Крупные нарежьте. Мелкие оставьте целыми.
Лук и чеснок спассируйте на сковороде с нагретым растительным маслом. Добавьте лисички и готовьте до выпаривания жидкости. Посолите и поперчите. Немного остудите.
В ещё тёплые грибы добавьте творожный сыр (у меня с зеленью). Хорошо перемешайте.
Подошедшее тесто обомните и разделите на 2 части. Каждую часть раскатайте.
Выложите на тесто начинку и сверните рулетом.
Нарежьте кусочками, шириной 2,5-3 см.
Выложите в форму, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 20-30 минут.
Подошедший пирог смажьте смешанным с молоком желтком, посыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.