Пьядина с тунцом - Блог о Бовсем

Пьядина- обжареннная лепешка с начинкой. В этом рецепте с рыбной начинкой, но можно экспериментировать: мясная, овощная т. д на свой вкус

Ингредиенты для «Пьядина с тунцом»:

Мука пшеничная

/

Мука

(самоподнимающаяся)
—
250 г
Масло оливковое

—
по вкусу
Тунец

(Консервированный)
—
200 г
Сыр творожный

—
2 ст. л.
Помидор

—
2 шт
Соль

—
по вкусу
Вода

—
125 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1171.9 ккал	белки 73.7 г	жиры 11.3 г	углеводы 197.9 г
100 г блюда
ккал 139.5 ккал	белки 8.8 г	жиры 1.3 г	углеводы 23.6 г

Рецепты к пикнику

Молодая капуста "по-докторски" с сыром

Хрустящий нут

Рецепт «Пьядина с тунцом»:

Насыпьте в миску муку, добавьте щепотку соли и 125 мл воды. Перемешивайте вилкой, пока тесто не начнёт собираться в ком, затем вымешивайте руками несколько минут, подсыпать муки, если слишком влажное, или подливая воды, если слишком сухое.
Разделите тесто на 2 части скатайте из каждой лепёшку диаметром 18 см. Плесните немного масла на среднюю сковороду с антипригарным покрытием, поставьте на средний огонь и выложите лепёшку, слегка натерев маслом сверху.
Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. ( также обжарить 2ю лепёшку).
В миске тунец ( слив жидкость) разомните вилкой, добавьте творожный сыр. ( по желанию можно добавить мелко нарубленный лук), а кто любит по острее горчицу, щепотку перца. Перемешайте.
Аккуратно переложите лепёшки на тарелку и прорежьте по кругу ножом, чтобы получилось 2 коржа.
Намажьте половинки начинкой, посыпьте нарезанными помидорами, накройте верхней частью и слегка прижмите.
Положите обратно в сковороду и жарьте
по 3-4 мин. с каждой стороны, чтобы лепешка хорошо подрумянилась, а начинка прогрелась. Приятного аппетита!