Питы с кукурузой и персиком

Питы с кукурузой и персиком

Сэндвичи с летним вкусом!

Ингредиенты:

3 чашки свежих или замороженных кукурузных зерен

3 персика (каждый разрежьте на 8 долек)

3 чашки рукколы

½ чашки крупно нарезанного свежего базилика

½ чашки раскрошенного веганского сыра фета

3 ст. л. лаймового сока

2 ст. л. оливкового масла

3 питы, разрезанных вдоль до середины

Рецепт:

Доведите до кипения 6 стаканов подсоленной воды. Добавьте кукурузу и варите 2 минуты. Слейте воду и промойте кукурузу под холодной водой. Смешайте кукурузу с персиками, рукколой, базиликом, фетой, соком лайма и маслом в большой миске. Наполните каждую половинку питы получившейся начинкой.

https://vegetarian.ru

Источник: neboley.com.ua