Пирог из миндальной муки

Пирог из миндальной муки

Этот пирог из миндальной муки такой легкий и пышный, что вы не поверите, насколько легко его готовить! Всего несколько ингредиента в составе элегантного десерта.
Использование бланшированной миндальной муки вместо пшеничной полностью преображает текстуру. Она дает более легкую крошку и более пушистую текстуру, а после не оставляет ощущения тяжести или вздутия живота. Пирог также не содержит глютена, поэтому подходит для многих диет. Он сладкий, с легким лимонным привкусом, но не слишком насыщенный. Вы можете использовать любой вид сахара или любой заменитель

Ингредиенты:

 

• 1 1/2 стакана бланшированной миндальной муки
• 4 ст. л. молотых семян льна
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка цедры свежего лимона
• 1/4 стакана хлопьев миндаля
• 1/4 стакана сахарной пудры по желанию для присыпки сверху

 

Приготовление:

 

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для кекса примерно 18 см диаметром и отложите в сторону.

Залейте 4 столовые ложки семян льна 12 столовыми ложками воды, перемешайте и отложите в сторону на 15 минут. Эта смесь заменяет яйца в рецепте.

Затем в большой миске смешайте миндальную муку, льняную смесь, сахар и лимонную цедру и хорошо перемешайте.

Переложите смесь в смазанную маслом форму для кекса и посыпьте сверху хлопьями миндаля.

Выпекайте пирог в течение 30 минут или пока верх не станет мягким. Постарайтесь не перепечь пирог, потому как во время остывания он будет ещё допекаться.

Достаньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть, затем очень аккуратно переложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой по желанию.

 

Источник: neboley.com.ua