Суп-пюре с вешенками - Блог о Бовсем

Если Вам посчастливилось попасть в осенний лес и найти" самые осенние" грибы — вешенки, то обязательно приготовьте этот суп! Нежный, сливочный и вкусный! Пробуйте!)

P.S. если погода неблагоприятная или до леса слишком далеко, то вешенки продаются в продуктовых магазинах.)))

Ингредиенты для «Суп-пюре с вешенками»:

Вешенки

—
350 г
Картофель

—
300 г
Лук репчатый

—
1 шт
Сливки

(33% жирности)
—
100 мл
Вода

—
500 мл
Масло растительное

—
2 ст. л.
Масло сливочное

—
30 г
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
1 ч. л.
Зелень

—
1 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1319 ккал	белки 19.9 г	жиры 91.4 г	углеводы 106.1 г
Порции
ккал 329.8 ккал	белки 5 г	жиры 22.9 г	углеводы 26.5 г
100 г блюда
ккал 91 ккал	белки 1.4 г	жиры 6.3 г	углеводы 7.3 г

Рецепт «Суп-пюре с вешенками»:

Для приготовления этого блюда я буду использовать посуду ТМ Kukmara — кастрюлю из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой, линия "Leon. Кастрюля хорошо подходит для варки, тушения и томления, и блюда в ней получаются сочными и ароматными.
Подготовим продукты.
Нарезаем лук и вешенки.
Нарезаем картофель.
Кастрюлю ставим на огонь. Наливаем растительное масло. Добавляем сливочное масло, нарезанный лук и сахар.
Обжариваем 3 минуты на среднем огне.
Затем добавляем нарезанные грибы. Перемешиваем.
Накрываем кастрюлю стеклянной крышкой с отверстием для выхода пара, которая выполнена из высококачественного термостойкого стекла, идеально прилегает к краям посуды и предотвращает проливание жидкости.
Готовим грибы 10 минут.
Затем добавляем картофель.
Перемешиваем.
Добавляем чистую воду. Варим 15 минут.
Затем добавляем соль и перемешиваем.
Убираем кастрюлю с огня. Прочные стальные ручки, надежно закрепленные на корпусе при помощи заклепок, гарантируют комфорт и обеспечивают надежный и удобный захват.
Используя погружной блендер пюрируем массу.
Жирные сливки слегка подогреваем. (Удобнее это сделать в микроволновой печи. )
Добавляем сливки в кастрюлю.
Хорошо перемешиваем.
Возвращаем кастрюлю на огонь. Доводим до кипения. Затем убираем кастрюлю с огня.
Подаем суп, добавив молотый перец и зелень.