Овощные лепешки на сковороде

Овощные лепешки на сковороде готовятся быстро и просто из доступных продуктов. Аппетитные, ароматные и сытные. Такие лепешки с овощами можно приготовить на перекус, взять на работу или на природу. Они вкусные как в теплом, так и в холодном виде. А еще их можно подать вместо хлеба к первым блюдам. Рекомендую приготовить это вкусное блюдо.

Ингредиенты для «Овощные лепешки на сковороде»:

Мука пшеничная

/

Мука

—
450 г
Молоко

(теплое)
—
250 мл
Вода

(теплая)
—
250 мл
Дрожжи

(быстродействующие)
—
10 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
1,5 ч. л.
Кабачок

—
2 шт
Помидор

(маленьких)
—
3 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Петрушка

—
0,5 пуч.
Сыр сулугуни

—
200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2723.2 ккал	белки 114.6 г	жиры 70 г	углеводы 404.8 г
100 г блюда
ккал 114.4 ккал	белки 4.8 г	жиры 2.9 г	углеводы 17 г

Рецепт «Овощные лепешки на сковороде»:

Для приготовления теста разбейте в миску два яйца.
В куриные яйца влейте тёплое молоко и воду, добавьте быстродействующие дрожжи и сахар, все хорошо перемешайте венчиком.
В жидкие ингредиенты всыпьте пшеничную муку и перемешайте до однородной массы.
В тесто добавьте одну чайную ложку соли и снова перемешайте. Тесто накройте пищевой пленкой и поставьте в тёплое место на один час.
Теперь берем два кабачка, помыть, обрезать хвостики и натереть на крупной терке, посолить натертые кабачки оставшейся 0,5 ч. л. соли. Затем переложите кабачки в дуршлаг и отожмите сок.
На мелкие кусочки нарежьте небольшие помидоры.
Затем измельчите одну луковицу и также мелко нарежьте петрушку. Все овощи выложите на блюдо.
Тем временем подошло тесто.
Все подготовленные овощи выложите в подошедшее тесто и хорошо перемешайте.
В тесто добавьте сыр сулугуни, предварительно натрите его на мелкой терке и снова все хорошо перемешайте.
Для выпечки лепешек я использовала сковороду диаметром 24 см, с невероятно удобной съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия: "Granit ultra" ТМ Kukmara. Готовить на ней сплошное удовольствие. Отличная сковорода, ничего не пригорает. Тяжёлая, толстое дно и стенки.
Включаем огонь и ставим на него сковороду, смазать её немного растительным маслом.
Выложите на сковороду приготовленное тесто.
Тесто распределите по всей поверхности сковороды, чтобы получилась круглая лепешка.
Лепешку жарить на слабом огне 3-4 минуты с одной стороны.
Затем лепешку переверните на другую сторону и готовьте еще 3-4 минуты.
Готовую лепешку выложите на блюдо. Снова смажьте сковороду растительным маслом и выложите на неё тесто, продолжайте выпекать пока не закончится все тесто. Готовые лепешки можно подавать на стол.

Приятного аппетита!