Борщ на говяжьем бульоне "Роллтон"

Яркий, лёгкий, насыщенный и очень вкусный борщ обязательно понравится всем членам вашей семьи и станет для них всегда желанным первым блюдом.

Ингредиенты для «Борщ на говяжьем бульоне "Роллтон"»:

Вода

—
2,5 л
Свекла

—
2 шт
Морковь

—
1 шт
Лук репчатый

—
2 шт
Картофель

—
4 шт
Капуста белокочанная

/

Капустa

—
350 г
Лист лавровый

—
2 шт
Специи

(смесь перцев, сушеные помидоры, сушеный чеснок)
—
по вкусу
Бульон

(домашний, говяжий "Роллтон")
—
6 ч. л.
Томатная паста

—
70 г
Масло растительное

—
4 ст. л.
Сахар

—
1,5 ст. л.
Перец болгарский

(красный)
—
1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1385 ккал	белки 31 г	жиры 52.7 г	углеводы 200.8 г
100 г блюда
ккал 38.6 ккал	белки 0.9 г	жиры 1.5 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Борщ на говяжьем бульоне "Роллтон"»:

Помойте овощи. Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами. У болгарского перца удалите семечки. Нарежьте полосками.
Свёклу и морковь очистите. Нарежьте брусочками: свёклу чуть крупнее, чем морковь.
На сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Пассируйте лук и перец до лёгкой золотистости лука.
После пассировки переложите овощи на тарелку. В сковороду влейте ещё 1 ст. л. растительного масла и обжарьте свёклу и морковь на среднем огне, примерно 3-4 минуты.
Затем добавьте сахар. Влейте 100 мл воды. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите до мягкости.
Картофель очистите и нарежьте на дольки, положите в кастрюлю. Влейте воду и поставьте на огонь, варите до готовности, пока картофель не начнёт разваливаться.
Достаньте картофель из кастрюли, переложите в миску. Разомните картофелемялкой в пюре.
В кастрюлю выложите тушёные овощи (лук, болгарский перец, морковь и свёклу). Добавьте картофельное пюре. Варите на среднем огне под закрытой крышкой, около 10 минут.
Пока варятся овощи, на сковороде обжарьте томатную пасту, лавровый лист и специи, добавив 1 ст. л. растительного масла.
По истечении времени в кастрюлю введите зажаренную томатную пасту…
… и говяжий бульон "Роллтон". Варите борщ ещё 5 минут.
Этим временем нашинкуйте капусту. Выложите её в кастрюлю. Доведите до кипения и варите ещё 3 минуты. Попробуйте борщ на соль, если мало, добавьте (но думаю, этого делать не придётся, т. к. вкус бульона "Роллтон" очень насыщенный и хорошо сбалансирован). Готовый борщ уберите с огня, накройте крышкой и дайте настояться, около 15 минут.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!