Азиатский картофельный суп с уткой

Утка в кухне Азии встречается довольно часто. Не исключение и супы на утином бульоне. Предлагаю один из вариантов по мотивам Китайской кухни. Супчик будет особенно актуален в период заболеваний ОРВИ, да да, почти лечебный. Рекомендую.

Ингредиенты для «Азиатский картофельный суп с уткой»:

Бульон

(сухой куриный "РОЛТОН" домашний)
—
2 ч. л.
Утка

(хребет и крылья от одной утки)
—
800 г
Картофель

—
500 г
Морковь

—
100 г
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
4 зуб.
Оливки зеленые

—
10 шт
Лимон

—
3 ломт.
Имбирь

—
по вкусу
Тмин

—
1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3282.4 ккал	белки 130.4 г	жиры 246.4 г	углеводы 150.3 г
100 г блюда
ккал 192 ккал	белки 7.6 г	жиры 14.4 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Азиатский картофельный суп с уткой»:

Из остова утиной тушки и крыльев сварить бульон, в 2,5 — ой л. воды, в процессе добавить 1 ч. л. бульона "РОЛТОН" Куриный домашний ". По готовности бульон процедить, мясо выложить на тарелку.
Картофель вымыть, почистить, нарезать крупными кусками. Добавить в 2 л. бульона, варить на медленном огне.
Морковь и лук почистить и нарезать.
Добавить к картофелю, продолжить варить.
Также нарезать оливки, лимон, чеснок почистить.
Добавить в суп лимон и оливки.
С хребта снять мясо, добавить его в суп.
Истолочь чеснок и тмин, добавить в суп.
Имбирь ( можно и свежий) нарубить мелко, добавить в суп, довести куриным сухим бульоном по вкусу на соль, дать закипеть и убрать с огня.
Дать супу 5 -10 минут настояться. По желанию можно добавить рубленую зелень.
Подать горячим, добавив молотый перец.