Пряные тыквенно-цитрусовые лепешки

Пышные сладкие тыквенные лепешки, похожие на пончики. Очень ароматные, с рождественскими пряностями, апельсиновой и мандариновой цедрой. Понравились всем без исключения и разлетелись в один миг. Кстати, лепешки подойдут и тем, кто соблюдает Рождественский пост. Попробуйте!

Ингредиенты для «Пряные тыквенно-цитрусовые лепешки»:

Тыква

(или 110 г тыквенного пюре)
—
125 г
Масло растительное

(+ для жарки)
—
50 г
Мука рисовая

—
50 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
180 г
Разрыхлитель теста

(3 г)
—
0,5 ч. л.
Пряности

(рождественские)
—
1 ч. л.
Апельсин

(только цедра)
—
1 шт
Мандарин

(зеленый, только цедра)
—
1 шт
Сахар

(25 г)
—
1 ст. л.
Соль

—
1/3 ч. л.
Сахарная пудра

(для подачи)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1439.5 ккал	белки 24.2 г	жиры 53.5 г	углеводы 225.9 г
Порции
ккал 287.9 ккал	белки 4.8 г	жиры 10.7 г	углеводы 45.2 г
100 г блюда
ккал 197.2 ккал	белки 3.3 г	жиры 7.3 г	углеводы 30.9 г

Рецепт «Пряные тыквенно-цитрусовые лепешки»:

АП сковороду ТМ Kukmara серии "Granit ultra" можно использовать не только для жарки, тушения и запекания, но также для фритюра. Удобная форма боковых стенок и высокопрочное АП покрытие обеспечат равномерный нагрев по всей поверхности.
Тыкву нарезать крупными кусочками, отварить минут 10 до мягкости, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости, затем переложить в миску.
Размять тыкву вилкой, добавить растительное масло, сахар и соль, перемешать.
Всыпать рисовую муку, перемешать.
Добавить цедру апельсина, мандарина и смесь рождественских пряностей (у меня корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, имбирь и бадьян)
Постепенно добавляя муку с разрыхлителем…
… замесить эластичное тесто, накрыть и оставить на 10-15 минут.
Тесто раскатать толщиной 0,5-0,7 см, вырезать сердечки или любые фигурки.
Разогреть достаточное количество растительного масла. Идеальный нагрев можно проверить деревянной палочкой, опустив её в масло. От палочки должны появляться маленькие пузырьки. Опустить заготовки в масло, жарить с одной стороны до румяности.
Затем перевернуть и довести до готовности с другой стороны.
Готовые лепешки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Перед подачей хорошо посыпать сахарной пудрой.