Суп с фрикадельками и рисом

Вкусный домашний суп с фрикадельками, рисом и яйцом, станет для любой хозяйки палочкой-выручалочкой.

Ингредиенты для «Суп с фрикадельками и рисом»:

Фарш мясной

—
300 г
Картофель

(Крупный)
—
2 шт
Морковь

(Средняя)
—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Яйцо куриное

—
1 шт
Бульон

(Говяжий домашний ТМ "Роллтон")
—
1,5 ч. л.
Рис

(250 мл)
—
1/3 стак.
Чеснок

(Крупных)
—
2 зуб.
Укроп

—
7 веточ.
Лист лавровый

—
1 шт
Соль

(По вкусу)
Перец черный

(По вкусу)
Вода

—
1,5 л
Масло растительное

—
2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1752.3 ккал	белки 38 г	жиры 43.8 г	углеводы 216.6 г
Порции
ккал 438.1 ккал	белки 9.5 г	жиры 11 г	углеводы 54.2 г
100 г блюда
ккал 82.3 ккал	белки 1.8 г	жиры 2.1 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Суп с фрикадельками и рисом»:

В кастрюлю налить воду. Поставить на огонь. Пока вода закипает чистим картофель, моем. Режем на небольшие кусочки. Запускаем в кастрюлю, доводим до кипения и варим 3-5 минут.
В разогретую сковороду налить растительное масло. Лук нарезать кубиками. Обжарить 3-4 минуты. За это время морковь натереть на тëрке для корейской моркови. Добавить к луку, обжаривать 4-5 минут.
Фарш поперчить и посолить по вкусу. Добавить мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать и слепить небольшие фрикадельки.
В кастрюлю запускаем фрикадельки, перекладываем морковно-луковую зажарку. Засыпаем промытый рис, добавляем лавровый лист и варим 15 минут.
Яйцо взболтать в небольшой тарелочке. Влить в кастрюлю тонкой струйкой при постоянном помешивании. Варить 5 минут.
Добавить в суп мелко нарезанный укроп и говяжий бульон. Поперчить и посолить по вкусу. Варить 7-10 минут. Готово.