Блины с мясом и овощами

Одно из любимых блюд в нашей семье — это блины с мясом. Сегодня я готовила их, начинив мясным фаршем из утки и кролика с добавлением овощей и бульона ТМ "Роллтон". Попробуйте.)

Ингредиенты для «Блины с мясом и овощами»:

Тесто

Молоко

—
500 мл
Яйцо куриное

—
2 шт
Сахар

—
2 ч. л.
Соль

—
1 ч. л.
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
300 г
Масло растительное

—
2 ст. л.

Начинка

Фарш мясной

(из утки и кролика)
—
500 г
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

(крупная)
—
1 шт
Масло растительное

—
2 ст. л.
Бульон

("Говяжий домашний" ТМ "Роллтон")
—
2 ч. л.
Сахар

—
1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2678.9 ккал	белки 58.5 г	жиры 78.4 г	углеводы 295.7 г
Порции
ккал 334.9 ккал	белки 7.3 г	жиры 9.8 г	углеводы 37 г
100 г блюда
ккал 160.4 ккал	белки 3.5 г	жиры 4.7 г	углеводы 17.7 г

Рецепт «Блины с мясом и овощами»:

Подготовим продукты. Для начинку я приготовила фарш из утки и кролика.
Приготовим блинное тесто. В чашу миксера разбиваем 2 куриных яйца. Добавляем соль, сахар и разрыхлитель теста.
Взбиваем смесь на малой скорости миксера.
Затем добавляем молоко. Слегка взбиваем до однородности.
Добавляем просеянную муку. Взбиваем миксером на малой скорости до однородного состояния.
Чашу с миксером накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.
Приготовим начинку. Мелко нарезаем лук.
Морковь трем на крупной терке.
Сковороду ставим на огонь и хорошо разогреваем. Наливаем в нее растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Добавляем сахар.
Обжариваем овощи 5-7 минут, помешивая массу. Затем выкладываем в сковороду мясной фарш.
Добавляем бульон "Говяжий домашний" ТМ "Роллтон".
Перемешиваем массу. Обжариваем в течении 15-17 минут, убавив огонь. Затем убираем сковороду с огня. Мясную начинку остужаем.
По прошествии 20 минут в блинное тесто добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем.
Сковороду хорошо разогреваем. Слегка смазываем растительным маслом. Наливаем половником немного блинного теста. Вращаем сковороду, распределяя тесто по сковороде. Обжариваем блин с одной стороны 1 минуту.
Затем блин переворачиваем и обжариваем с другой стороны 1 минуту.
Печем блины, используя все тесто.
На рабочую поверхность кладем блин. Выкладываем на блин 1 ст. л. приготовленной мясной начинки.
Сворачиваем блин рулетиком.
Начиняем таким образом все испеченные блины, используя приготовленную мясную начинку.
Сковороду разогреваем. Выкладываем на нее фаршированные блины. Обжариваем их по 1-2 минуты с обеих сторон.
Блины готовы.
Подаем к столу.