Нежный овощной суп-пюре с горохом

Простой рецепт невероятно вкусного горохового супа с овощами. Суп получается очень ароматным и питательным. Такой аппетитный и ароматный суп, замечательно подойдёт для хорошего семейного обеда, и позволит вам разнообразить домашнее меню.

Ингредиенты для «Нежный овощной суп-пюре с горохом»:

Бульон

(говяжий или куриный "Роллтон")
—
3 ч. л.
Вода

—
1,5 л
Горох

(колотый)
—
1 стак.
Сливки

(по желанию, 10%)
—
100 мл
Тыква

—
250 г
Картофель

—
2 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Помидор

—
1 шт
Перец сладкий

—
0,5 шт
Чеснок

—
1 зуб.
Приправа

(паприка, прованские травы)
—
1 ч. л.
Лист лавровый

—
1 шт
Перец черный

(горошек)
—
5 шт
Масло растительное

—
2 ст. л.
Масло сливочное

—
1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1359.8 ккал	белки 33.6 г	жиры 76.3 г	углеводы 140.6 г
Порции
ккал 340 ккал	белки 8.4 г	жиры 19.1 г	углеводы 35.2 г
100 г блюда
ккал 62.7 ккал	белки 1.5 г	жиры 3.5 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Нежный овощной суп-пюре с горохом»:

1. Горох (1 стакан) предварительно промываем, заливаем водой и оставляем на 1 час. Овощи перед готовкой промываем и очищаем.

2. Высыпаем горох в 2 литровую кастрюлю и заливаем водой (1,5 л). Ставим кастрюлю на слабый огонь и доводим воду до кипения. Добавляем бульон Роллтон (2,5 ч. л. или по вкусу), порезанные дольками картофель,…

3… и тыкву, варим минут 20 или до готовности овощей и гороха.

4. Приготовим зажарку. Порезанные крупно лук и чеснок, обжариваем на растительном и сливочном масле, минуты 3.

5. Добавляем кружочки моркови и обжариваем минут 5.

6. Затем выкладываем дольки помидора и сладкого перца, тушим до готовности овощей.

7. Из кастрюли сливаем 1/2 часть жидкости и добавляем зажарку, перемешиваем.

8. Измельчаем овощи и горох до однородности. Возвращаем бульон в кастрюлю. Можно добавить 100 мл сливок.

9. Добавляем в суп-пюре: лавровый лист, приправу, перец горошком и если мало соли, то добавляем бульон Роллтон. На слабом огне доводим суп до кипения. Выключаем огонь и даем супу, минут 20 настояться под крышкой.

10. Очень вкусный и ароматный гороховый суп с овощами и бульоном Роллтон, готов!

Приятного аппетита!

Бульон Роллтон содержит букет сушеных овощей и специй, которые придают ему неповторимый аромат. Кроме того, в состав бульона входит йодированная соль.