Безглютеновый открытый пирог без яиц и дрожжей

Можно приготовить его абсолютно с любой начинкой, сегодня у нас будет несладкий пирог-пицца.

Ингредиенты для «Безглютеновый открытый пирог без яиц и дрожжей»:

Тесто

Мука рисовая

(или безглютеновая мучная смесь)
—
150 г
Псиллиум

(без верха, 5-6 грамм)
—
3 ч. л.
Молоко

(можно заменить водой)
—
150 мл
Соль

—
0.5 ч. л.
Сахар

—
1 ч. л.
Разрыхлитель теста

—
10 г

Начинка

Масло растительное

(или сливочное, для смазывания формы)
—
10 г
Соус

(томатный, песто)
—
2 ст. л.
Сыр твердый

—
200 г
Мясо

(запеченое или отварное, ветчина, колбаса и проч.)
—
150 г
Помидоры черри

—
100 г
Приправа

(уцхо-сунели, сушеная зелень, сушеные томаты)
—
2 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1277.9 ккал	белки 57 г	жиры 20.6 г	углеводы 147.6 г
Порции
ккал 319.5 ккал	белки 14.3 г	жиры 5.2 г	углеводы 36.9 г
100 г блюда
ккал 161.8 ккал	белки 7.2 г	жиры 2.6 г	углеводы 18.7 г

Рецепт «Безглютеновый открытый пирог без яиц и дрожжей»:

В молоко или воду добавить соль, сахар, псиллиум, перемешать и оставить на 10 минут для набухания.
В это время включить духовку для нагревания до 180С, нарезать мясные продукты для начинки, натереть сыр, помидорки разрезать пополам или на четвертинки, в зависимости от их размера.
В набухший до консистенции манной каши псиллиум постепенно добавлять муку с разрыхлителем, тщательно вымешивая сначала вилкой, потом руками. У меня тесто взяло практически всю заявленную в рецепте муку.
Распределить тесто по форме ф24см, сделав бортики. Можно раскатать, я просто тонко размяла его пальцами по форме. Слегка посыпать приправой (у меня уцхо-сунели) и поставить на 7-10 минут в уже нагретую духовку.
Тесто не должно поджариться, лишь немного подняться. Вытащить, смазать его соусами и посыпать сыром.
Сверху выложить начинку, посыпать сыром, сушеной зеленью, приправами. Поставить в духовку ещё на 7-10 минут.
Вытащить, разрезать
Наслаждаться