Булочки с кукурузной полентой

Нежные булочки, которые долго не черствеют По сути, это хлеб в форме булочек. Очень удачные! Пробуем?

Ингредиенты для «Булочки с кукурузной полентой»:

Полента кукурузная

(ТМ Bravolli)
—
45 г
Молоко

—
320 мл
Мука пшеничная

/

Мука

—
220 г
Мука цельнозерновая

—
50 г
Дрожжи

(сухие на 500 гр муки)
—
1 пач.
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
1 ч. л.
Масло оливковое

—
20 г

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1273.8 ккал	белки 39.9 г	жиры 25.9 г	углеводы 222.4 г
Порции
ккал 212.3 ккал	белки 6.7 г	жиры 4.3 г	углеводы 37.1 г
100 г блюда
ккал 199 ккал	белки 6.2 г	жиры 4 г	углеводы 34.8 г

Рецепт «Булочки с кукурузной полентой»:

В чашу влить 200 мл теплого молока, добавить сахар, дрожжи и 60 гр муки.
Перемешать, накрыть и оставить в тепле на 20 минут.
Пока опара подходит, подготовим поленту и оставшееся молоко.
Молоко влить в сотейник, довести до кипения и всыпать тонкой струйкой поленту, мешая.
Снять с огня, как загустеет.
Остудить до теплого.
Опара готова.
Добавляем в опару поленту и миксером тщательно перемешиваем.
Добавляем оставшуюся муку и цельнозерновую, соль и перемешиваем миксером насадкой крючки.
Тесто очень липкое, поэтому руками не месить и муку не добавлять!
В конце влить оливковое масло и еще раз перемешать.
Выложить в чашу.
Накрыть.
Поставить в теплое место на 1 час.
Тесто готово.
Разделить на 6 частей (или больше-меньше) и сделать булочки.
Выложить на противень застеленный пергаментом, накрыть и дать подойти 15 минут.
Духовка разогрета на 180 градусов.
Выпекать 25 минут.
Остудить на решетке.