Капкейки «Розмарин и апельсин»

Очень люблю готовить капкейки, быстро и несложно, а результат всегда отличный. Предлагаю попробовать капкейки со вкусом розмарина и апельсина. Отличные дуэт, они просто созданы друг для друга. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Капкейки «Розмарин и апельсин»»:

Для теста:

Мука пшеничная

/

Мука

—
260 г
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Соль

—
1/4 ч. л.
Масло сливочное

—
230 г
Сахар

—
250 г
Молоко

—
60 мл
Розмарин

—
1 веточ.
Ликер

(Апельсина)
—
2…3 ч. л.
Яйцо куриное

(комнатной температуры)
—
4 шт

Для крема:

Сыр творожный

(для кулинарии Hochland)
—
400 г
Сахарная пудра

—
150 г
Масло сливочное

—
100 г
Ароматизатор

(апельсина)
—
1 ч. л.

Дополнительно:

Розмарин

(свежий)
—
1 веточ.
Апельсин

—
по вкусу
Джем апельсиновый

—
1/2 стак.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7200 ккал	белки 100.3 г	жиры 378.2 г	углеводы 859.8 г
Порции
ккал 360 ккал	белки 5 г	жиры 18.9 г	углеводы 43 г
100 г блюда
ккал 338 ккал	белки 4.7 г	жиры 17.8 г	углеводы 40.4 г

Рецепт «Капкейки «Розмарин и апельсин»»:

Молоко нагреть в микроволновой печи до теплого состояния, добавить небольшую веточку свежего розмарина и дать настояться 30 минут.
В процессор или чашу миксера просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, сахар, размягченное при комнатной температуре сливочное масло и перемешать.
Добавить молоко, удалив предварительно розмарин, яйца, апельсиновый ликер или ароматизатор апельсина и взбить до легкой однородной массы.
Формы для маффинов застелить бумажными вкладышами и разложить тесто. Выпекать при 180 градусах 25 минут или до готовности.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, добавить ликер или ароматизатор апельсина, творожный сыр (у меня cream cheese от ТМ Hochland) и снова взбить на высокой скорости.
Крем переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник до использования.
У охлажденных капкейков плужером или тонким острым ножом вырезать «колодец», наполнить апельсиновым джемом, сверху отсадить крем и украсить по вкусу.
Я украсила листиками свежего розмарина и дольками карамелизированного апельсина.