Холодный томатный суп-пюре

Лёгкий и ароматный суп из помидоров и болгарских перцев — отличная альтернатива окрошке в жаркую летнюю погоду. А для сытости добавим в суп хлебные кубики. Прошу к столу!

Ингредиенты для «Холодный томатный суп-пюре»:

Помидор

—
3 шт
Перец болгарский

—
2 шт
Чеснок

—
1-2 зуб.
Масло оливковое

—
1-2 ст. л.
Сок лимонный

—
1 ст. л.
Хлеб

(ржаной)
—
1-2 ломт.
Соль

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 406.6 ккал	белки 8.1 г	жиры 21 г	углеводы 47 г
100 г блюда
ккал 62.6 ккал	белки 1.2 г	жиры 3.2 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Холодный томатный суп-пюре»:

Овощи вымыть и обсушить.
Перцы очистить от семян, нарезать произвольно и пробить блендером.
Помидоры очистить от кожицы любым способом:
1. Срезать острым ножом
2. Сделать крестообразный надрез, залить кипятком на минуту, обдать холодной кипячёной водой.
Нарезать кусочками.
Чеснок нарезать на кусочки. Влить лимонный сок, оливковое масло, подсолить по вкусу и пробить блендером.
Добавить в суп кубики ржаного хлеба или сухарики. Можно посыпать суп рубленным укропом, тоже вкусно, но с хлебом сытнее.
А можно вообще ничего не добавлять. Ароматно и вкусно.