Айнтопф из индейки с чечевицей

Праздники продолжаются, но между сытными, тяжёлыми блюдами, пора уже приготовить что-нибудь лёгкое, полезное и вкусное одновременно. И тут, как раз, кстати пригодится рецепт айнтопфа. Айнтопф это нечто среднее между первым и вторым блюдом, своего рода густая похлебка. Еда удобная — тут тебе и суп, и второе. Айнтопф — не изысканное, скорее деревенское блюдо, что отнюдь не умаляет его вкусовых качеств. С чечевицей и индейкой готовится особенно быстро.

Ингредиенты для «Айнтопф из индейки с чечевицей»:

Индейка

(крыло индейки "Индилайт" плечевая часть)
—
300 г
Чечевица

—
100 г
Сельдерей черешковый

(стебель)
—
1 шт
Морковь

(небольшая)
—
1 шт
Лук репчатый

—
1/2 шт
Помидор

(или томаты в собственном соку)
—
300 г
Чеснок

—
1 зуб.
Масло растительное

—
2 ст. л.
Масло кунжутное

—
1 ст. л.
Сок лимонный

—
1 ст. л.
Карри

—
1 ч. л.
Перец кайен

—
1/4 ч. л.
Соль

—
2 ч. л.
Зелень

(для подачи)
Бульон

(или вода)
—
1000 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2147.2 ккал	белки 179.4 г	жиры 110.6 г	углеводы 115.7 г
Порции
ккал 536.8 ккал	белки 44.9 г	жиры 27.7 г	углеводы 28.9 г
100 г блюда
ккал 85.2 ккал	белки 7.1 г	жиры 4.4 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Айнтопф из индейки с чечевицей»:

Для приготовления берём филе индейки или любую её часть. У меня — крыло индейки Индилайт, плечевая часть.
Крыло моем, обсушиваем.
Срезаем филе, режем небольшими кусочками. Косточки пускаем на бульон. Я просто залила их водой, посолила, довела до кипения и варила 30 минут на среднем огне.
На горячую сковороду наливаем масло, у меня — смесь соевого и кунжутного, кладём филе индейки и обжариваем 15 минут на среднем огне.
Овощи моем, чистим. Лук и морковь режем мелкими кубиками, сельдерей полосками, кладём на сковороду к индейке, обжариваем 2 минуты.
Заливаем бульоном, кладём промытую чечевицу, карри. Перемешиваем.
Помидоры ошпариваем, снимаем шкурку, режем мелкими кубиками. Кладём на сковороду, перемешиваем. Доводим до кипения и варим 20 минут на среднем огне.
Кладём мелкорубленный чеснок, соль, лимонный сок, перец кайен, перемешиваем. Доводим на среднем огне до готовности 5 минут.
Подаём горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!