Багет тыквенно-чечевичный с вялеными томатами

Очень вкусные и солнечные багеты, с добавлением пюре персидской чечевицы и вялеными томатами.

Ингредиенты для «Багет тыквенно-чечевичный с вялеными томатами»:

Пюре овощное

(тыквенное)
—
400
Чечевица

(вес готового пюре из отварной персидской чечевицы)
—
450 г
Дрожжи

(сухие)
—
7 г
Соль

(у меня морская с пряными травами)
—
1 ч. л.
Масло растительное

—
3 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
600 г
Томаты вяленые

(опционально)
—
1 горст.
Вода

(теплая, развести дрожжи)
—
30 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4013.8 ккал	белки 177.3 г	жиры 54 г	углеводы 712.5 г
Порции
ккал 1003.5 ккал	белки 44.3 г	жиры 13.5 г	углеводы 178.1 г
100 г блюда
ккал 340.2 ккал	белки 15 г	жиры 4.6 г	углеводы 60.4 г

Рецепт «Багет тыквенно-чечевичный с вялеными томатами»:

В чаше смешать пюре чечевицы и тыквенное, добавить разведенные дрожжи, соль, порезанные томаты, и постепенно всыпая муку, замесить тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам, но забивать его мукой не нужно. Муки у вас может уйти чуть меньше. Поставить тесто в теплое место для подьема.

Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Рабочую поверхность слегка подпылить мукой и выложить тесто

Тесто разделила на 5 частей, — сделала 4 багета и один батон, — вы можете выпекать одной большой булкой, или разделить на две. Сделать надрезы, — я всегда делаю их перед расстойкой

Поставить багеты в теплое место для расстойки

Выпекать багеты в предварительно разогретой до 180С духовке минут 20-30, до приятного румяного цвета, готовый хлеб издает глухой звук, если по нему постучать костяшками пальцев. Если размер вашего хлеба будет больше, то и время выпечки соответсвенно увеличится. Готовые багеты достаем, остужаем на решетке, накрыв полотенцем.