Блины постные на фруктовом соке с начинкой

Захотелось мне блинов с начинкой. Но ведь пост на дворе. Решила попробовать приготовить постные блины. Посмотрела в интернете рецепты, да они какие то бледные, неаппетитные. Решила приготовить на каком нибудь соке. Нашлась в доме упаковка апельсиново-мангового сока. И блины получились желтенькие, аппетитные с дырочками. Чтобы сытнее завтрак был, завернула в них начинку. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Блины постные на фруктовом соке с начинкой»:

Тесто

Сок

(Апельсин-Манго (без мякоти))
—
1 стак.
Вода

—
1,5 стак.
Мука пшеничная

/

Мука

—
2 стак.
Мед

—
2 ч. л.
Сода

—
1 ч. л.
Масло растительное

—
3 ст. л.
Соль

—
0,5 ч. л.

Начинка

Рис

—
0,5 стак.
Яблоко

—
500 г
Сахар

—
0,25 стак.
Вода

—
0,25 стак.
Имбирь

—
7 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2021 ккал	белки 31.6 г	жиры 45.9 г	углеводы 306.3 г
100 г блюда
ккал 143.3 ккал	белки 2.2 г	жиры 3.3 г	углеводы 21.7 г

Рецепт «Блины постные на фруктовом соке с начинкой»:

Приготовим продукты для теста.

Приготовим продукты для начинки.

К соку добавим воду, мед и тщательно размешаем.

К муке добавим соль, соду размешаем.

Муку соединим с соком.

Тщательно размешаем тесто венчиком.

Добавим масло, размешаем.

Оставим тесто минут на 20 настояться. У меня тесто получилось густым, я добавила еще 0,5 стакана сока. Не хотела, чтобы блины получились толстыми.

Сковороду перед первым блином тщательно смазала маслом. На хорошо разогретую сковороду наливаем тесто. У меня сковорода старая чугунная, но и на ней бывает первый блин комом. Но, а постный блин покрылся дырочками и сразу снялся, я сама не ожидала такого исхода.

Перевернула на другую сторону, а там блин получился еще симпатичнее.

Вот такая стопочка блинов получилась.

Приготовим начинку. Отварим заранее рис и приготовим имбирные яблочки. Яблоки притушим с небольшим количеством воды и сахара, можно в самом конце, за 5 минут до готовности добавить щепотку натертого имбиря.