Бургер "Кабачковый фреш"

Двойной кабачковый "удар". Кабачки добавлены в тесто для булочек и кабачки в начинке бургера. Булочки готовятся заранее дома, а начинку лучше приготовить на природе, на гриле.

Ингредиенты для «Бургер "Кабачковый фреш"»:

Булочки

Кабачок

—
100 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
315 г
Дрожжи

—
4 г
Сахар

—
1 ч. л.
Вода

(теплая)
—
150 мл
Соль

—
0.75 ч. л.
Масло растительное

—
1 ст. л.
Яйцо куриное

(для смазывания)
—
1/2 шт
Кунжут

(по желанию)
—
1 ст. л.

Начинка

Кабачок

—
1 шт
Сыр творожный

—
140 г
Огурец

—
2 шт
Листья салата

/

Салат

—
1 пуч.
Соевый соус

—
2 ст. л.
Мед

—
1 ч. л.
Сок лимонный

—
2 ст. л.
Чеснок

(гранулированный)
—
1 ч. л.
Перец черный

—
1/2 ч. л.
Масло растительное

—
1 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2148 ккал	белки 68.7 г	жиры 74.2 г	углеводы 296.5 г
Порции
ккал 268.5 ккал	белки 8.6 г	жиры 9.3 г	углеводы 37.1 г
100 г блюда
ккал 122.7 ккал	белки 3.9 г	жиры 4.2 г	углеводы 16.9 г

Рецепты к пикнику

Закусочные шашлыки с сыром и беконом

Сэндвич с сырным яблоком

Рецепт «Бургер "Кабачковый фреш"»:

Готовим булочки.
Кабачок натереть на крупной терке, выложить на сито, присыпать солью и дать постоять 15 минут. Отжать лишний сок.
Смешать дрожжи с сахаром, добавить 50 мл. теплой воды. Дать постоять в тепле 10-15 минут.
В миску просеять муку, добавить соль и перемешать. Затем ввести активированные дрожжи, оставшуюся воду, кабачки и масло. Замесить однородное тесто. Отправить миску с тестом в тепло на 45-60 минут.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 частей. Каждую часть подкатать в колобок и выложить на противень, застеленный пергаментом. Отправить на вторую расстойку на 45 минут.

Расстояшиеся булочки смазать взбитым яйцом, отправить в духовку, разогретую до 200*С приблизительно на 20 минут.
Готовые булочки остудить на решетке.

Готовим начинку. Дома подготовить все ингредиенты. Овощи и зелень хорошо помыть и обсушить.

Приготовить маринад. Смешать соевый соус, мед, лимонный сок, растительное масло и специи. Кабачок нарезать на шайбы, залить маринадом, перемешать и дать постоять 15 минут.