Бурый рисовый суп с солёными груздями

Я очень люблю разные грибные супы, особенно они хороши постными, где во всей полноте открывается вкус грибов. Даже с солёными можно приготовить, например с груздями, рекомендую.

Ингредиенты для «Бурый рисовый суп с солёными груздями»:

Рис дикий

(бурый)
—
100 г
Грибы

(солёные грузди)
—
200 мл
Картофель

—
2 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Масло растительное

—
2 ст. л.
Семена укропа

—
1 ч. л.
Лист лавровый

—
1 шт
Соль

—
по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 656.8 ккал	белки 13.5 г	жиры 31.3 г	углеводы 82.2 г
100 г блюда
ккал 117.3 ккал	белки 2.4 г	жиры 5.6 г	углеводы 14.7 г

Рецепт «Бурый рисовый суп с солёными груздями»:

Бурый рис обжарить на сухой сковороде, 3-5 минут, огонь средний.
Залить 1 л. воды, дать закипеть, варить 10 минут. Я использую бурый рис от ТМ Агро-Альянс. P.S.: Хранить бурый рис рекомендуется в холодильнике.

Почистить и нарезать картофель, грибы нарезать, слегка промыть.

Лук почистить, нарезать, пару минут обжарить на растительном масле, добавить грибы и семена укропа.

Жарить 5-7 минут, помешивая.

К рису добавить картофель, через 5 минут жареные грибы, влить 1-1,5 стакана кипятка, до желаемой густоты.

Варить до готовности, 10-15 минут, добавив соль по вкусу и лавровый лист. Дать супу 5-10 минут настояться.

Из интернета :
Бурый рис – действительно, кладезь полезных веществ. Он содержит витамины В1-В6, Е, РР, железо, кальций, магний, калий, фосфор, йод, селен, различные аминокислоты, полезные растительные жиры. Кроме того, в его состав входит нерастворимая клетчатка, которая способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, и полезнейшее рисовое масло. В оболочке нешлифованного риса содержится и комплекс антиоксидантов (гамма-оризанол, сквален и феруловая кислота), который оказывает благотворное влияние на организм: понижает в крови уровень холестерина, выводит его излишки из организма и сокращает его усвоение из пищи, таким образом, нормализуя работу сердечно-сосудистой системы.
Доброго Вам поста.