Бутерброд с печёным перцем и сыром

Запечённый перец, приправленный бальзамиком, маслом и чесноком отлично сочетается со сливочным творожным сыром. Такая закуска порадует вас и дополнит стол на природе.

Ингредиенты для «Бутерброд с печёным перцем и сыром»:

Для запекания перца

Перец болгарский

(~250 г красный перец)
—
1 шт
Масло подсолнечное

(рафинированное)
—
0,5 ст. л.

Маринад для перца

Масло подсолнечное

(нерафинированное)
—
2 ст. л.
Бальзамик

(тёмный бальзамический укус)
—
1 ст. л.
Чеснок

—
3 зуб.
Сахар

(по вкусу)
—
1 ч. л.
Соль

(по вкусу)
—
0,5 ч. л.

Для творожного сыра

Сыр творожный

(сливочный)
—
70 г
Петрушка

—
1 веточ.

Для подачи

Хлеб

(пшеничный для бутербродов в нарезке)
—
4 ломт.
Листья салата

/

Салат

—
0,5 пуч.
Сыр полутвердый

(опционально)
—
30 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1005.7 ккал	белки 29.1 г	жиры 52.5 г	углеводы 104.3 г
Порции
ккал 251.4 ккал	белки 7.3 г	жиры 13.1 г	углеводы 26.1 г
100 г блюда
ккал 223.5 ккал	белки 6.5 г	жиры 11.7 г	углеводы 23.2 г

Рецепты к пикнику

Индейка под шапкой на гриле

Паштет "Сырная фасолька"

Рецепт «Бутерброд с печёным перцем и сыром»:

Болгарский перец моем, обсушиваем, смазываем маслом подсолнечным рафинированным, выкладываем на противень и запекаем 20-30 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке. Вынимаем из духовки и сразу же выкладываем в пищевой пакет, завязываем его и даём в нём перцу остыть до тёплого. Далее разрезаем перец пополам, выгребаем из него зёрна и снимаем кожицу. Это легко. Там образуется сок, он нам не понадобится. Нарезаем каждую половинку на 4 части вдоль.

Делаем маринад. Нерафинированное масло подсолнечное соединяем с бальзамическим уксусом, добавляем сахар, соль и рубленный чеснок. Перемешиваем и пробуем на вкус. Если что, то добавляем сахар или соль, или бальзамик по своему вкусу. Для меня оптимальная концентрация ингредиентов.

Заливаем перец маринадом, накрываем крышкой и даём промариноваться хотя бы минут 15.

Пока перец маринуется приготовим другие ингредиенты. В творожный сливочный сыр добавим порезанную мелко петрушку. Перемешаем.

Помоем листики салата. Подсушим хлеб. Я подсушила в тостере. Можно на гриле или сухой сковороде.

На подсушенный хлеб выкладываем листья салата. На салат — творожный сыр. На сыр — ломтики перца. Дополним бутерброд стружками сыра полутвёрдого.

Подаём. Едим-закусываем.

Перец будет вкусней если вы его приготовите на ночь и поставите замариноваться в холодильник. Его можно употреблять как отдельную закуску. Перец можно приготовить и на природе, запечь его на мангале и замариновать по-быстрому.