Цветки цуккини в духовке

Очень популярная в Италии закуска. Но обычно цветки цуккини фаршируют и жарят в кляре. У меня немножко нетрадиционный рецепт. И мне этот способ приготовления понравился больше. Начинка из двух видов сыра с беконом и вялеными томатами безусловно понравится всем. Эта оригинальная и вкусная закуска будет иметь несомненный успех на природе.

Ингредиенты для «Цветки цуккини в духовке»:

Цветки

(цветки цуккини, кабачка или даже тыквы)
—
6 шт
Сыр творожный

(ТМ Hochland)
—
70 г
Сыр твердый

(ТМ Hochland)
—
30 г
Бекон

(2 полоски)
—
30 г
Томаты вяленые

—
2 шт
Орегано

—
0.25 ч. л.
Масло оливковое

—
2 ст. л.
Сухари панировочные

/

Панировка

—
2 ст. л.
Паприка копченая

(я использовала острую и сладкую.)
—
1 ч. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 842.9 ккал	белки 28.6 г	жиры 59.7 г	углеводы 49.9 г
Порции
ккал 421.5 ккал	белки 14.3 г	жиры 29.9 г	углеводы 25 г
100 г блюда
ккал 351.2 ккал	белки 11.9 г	жиры 24.9 г	углеводы 20.8 г

Рецепты к пикнику

Тарт с творожным сыром и помидорами

Бургер с «карамельным беконом»

Рецепт «Цветки цуккини в духовке»:

Цветки цуккини хорошо промыть, высушить

С помощью кисточки или пальцем удалить пыльцу. Но обычно удаляют весь пестик. Думаю, это не принципиально. Но итальянский шеф-повар на видео рецепта так изящно раздувал лепестки, кисточкой смахивал пыльцу. Мне этот фокус не удался. Я удалила пестики.

Смешать два вида сыра: творожный и мелконатертый твердый сыр.

В оригинальном рецепте использовалась колбаса ндуйя. Это мягкая колбаса, скорее напоминающая фарш. И она острая. Ну как-то ндуйи у меня в холодильнике не оказалось, я зажарила на сухой сковороде пару полосок сырокопченого бекона. Ну и меленько его порезала.

Для цвета и дополнительного оттенка вкуса добавила мелко порезанные вяленые томаты.

Для близости к оригиналу я положила копченую паприку, острую и сладкую. Ну это на любителя. Можно ограничиться сладкой. И орегано добавила.

Все хорошо перемешать. В оригинале шеф выложил всю смесь в кондитерский мешок и начинил цветки. Это тоже было очень красиво. У меня все более брутально. Но не менее эффективно.

Дно формы для запекания сбрызнуть оливковым маслом.

Чайной ложечкой вложить начинку в цветки. Кончики закрутить. Выложить в форму для запекания.

И снова сбрызнуть оливковым маслом. Для надежности я кисточкой смазала цветки. Ну не пропадать же маслу зря. Это нынче дорого. Посыпать цветки панировочными сухарями и мелко натертым сыром.