Дрожжевой пирог с творогом "Нежный"

К домашнему чаепитию предлагаю испечь пирог из дрожжевого теста с нежнейшей начинкой из творога. Получается очень красивая, пышная и вкусная домашняя выпечка. В этом пироге очень воздушное тесто, а творожные слои в разрезе прекрасно прослеживаются. Угощайтесь!!!

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с творогом "Нежный"»:

Тесто

Молоко

(теплое)
—
250 мл
Масло растительное

—
125 мл
Белок яичный

—
1 шт
Сахар

—
4 ст. л.
Соль

—
1/2 ч. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
450 г
Дрожжи

—
2,5 ч. л.

Начинка

Творог

—
360 г
Желток яичный

—
1 шт
Сахар

—
4 ст. л.

Дополнительно

Яйцо куриное

—
1 шт
Масло растительное

—
1 ч. л.
Сахарная пудра

—
1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3875.1 ккал	белки 133.8 г	жиры 128.2 г	углеводы 576.2 г
100 г блюда
ккал 258.3 ккал	белки 8.9 г	жиры 8.5 г	углеводы 38.4 г

Рецепт «Дрожжевой пирог с творогом "Нежный"»:

Яичный желток отделить от белка.

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, растительное масло, яичный белок. Добавить сахар, соль и просеять муку с дрожжами.

Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 40 мин. в теплом месте для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.

Для начинки творог размять вилкой.

Добавить сахар и яичный желток. Тщательно перемешать.

Через 40 мин. тесто "подошло". Тесто ещё раз вымесить. Взять 3/4 теста, остальную часть отложить.

Раскатать 3/4 часть теста в прямоугольник размером, примерно, 35×70 см. Разрезать вдоль пополам.

На одну часть распределить 3/4 начинки.

Свернуть в рулет.

Переложить рулет на вторую часть.

Сделать надрезы.

Поочерёдно загибая надрезы чуть набок, сформировать косичку.

Форму для выпечки (28 см.) застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Переложить в неё сформированную косичку.

Вернёмся к оставшейся части теста. Разделить на 6 частей. 5 частей раскатать в круг. В центр каждого разложить оставшуюся начинку. Защипать края круша, сформировать шарики.