Дрожжевые блины на варёной гречке

Постные дрожжевые блины на варёной гречке и воде. Отличный полдник, перекус или чаепитие в дни Поста.

Ингредиенты для «Дрожжевые блины на варёной гречке»:

Для гречи

Крупа гречневая

(ёмкостью 200 мл)
—
1 стак.
Вода

—
400 мл
Соль

(по вкусу)

Для теста

Вода

(100 мл в тесто и 80 мл в дрожжи-4 ст л)
—
180 мл
Дрожжи

(быстродействующие, под нож)
—
1 ч. л.
Сахар

(по вкусу)
—
1 ст. л.
Соль

—
0.25 ч. л.
Крупа гречневая

(ёмкостью 200 мл, варёная греча)
—
1 стак.
Мука пшеничная

/

Мука

—
3 ст. л.

Дополнительно

Масло подсолнечное

(для жарки)
Джем

(земляничный, для подачи)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1949 ккал	белки 61.3 г	жиры 32.1 г	углеводы 372.9 г
Порции
ккал 974.5 ккал	белки 30.7 г	жиры 16.1 г	углеводы 186.5 г
100 г блюда
ккал 169.5 ккал	белки 5.3 г	жиры 2.8 г	углеводы 32.4 г

Рецепт «Дрожжевые блины на варёной гречке»:

Я буду использовать гречневую крупу ТД Агро-Альянс. Нужно сварить гречу. К одному стакану гречи я возьму два таких же стакана воды, посолю и сварю, как обычно варю гречу на гарнир.

В 4 ст л тёплой воды разведу дрожжи, размешаю. Для теста мне нужно взять стакан ёмкостью 200 мл готовой гречи. Выложу её в блендер ещё тёплую и налью туда 100 мл воды, добавлю сахар и соль. Разобью гречу до гладкого состояния, чтобы не было комочков. Переложу в посуду с носиком. Из неё удобно наливать тесто на сковороду, не используя поварёшку. Добавлю муку.

Соединю и вылью растворённые в воде дрожжи. Венчиком ручным хорошо перемешаю все ингредиенты. Тесто по консистенции должно быть такое, которое будет хорошо выливаться из носика посуды и растекаться по сковороде. Если очень густое, то долейте немного тёплой воды ещё. Его нужно поставить в тёплое место. Я грею для этого духовку до т~50 С. Накрываем посуду с тестом полотенцем и ставим на 1 час подойти. Выпекаем блины с двух сторон на подмазанной маслом разогретой сковороде. Несмотря на то, что сковорода антипригарная, подмазываем её маслом для выпечки каждого блина. Наливаем тесто в центр и даём ему растечься по сковороде D~13-15 см, наклоняя сковороду в разные стороны. Из количества этого теста у меня получилось 6 шт блинчиков. Снимая каждый блин со сковороды и выкладывая на тарелку, накрываем колпаком, чтобы они оставались горячими.