Фаршированные баклажаны

Я очень люблю баклажаны, поэтому даже пикник на природе ну никак не мог обойтись без них. Запекала баклажаны в алюминиевой фольге, сверху тоже закрыла фольгой. В таком виде можно разогреть их на мангале и есть, а можно и переложить на тарелки. Хорошо подойдет к шашлыкам.

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны»:

Баклажан

—
2 шт
Сыр полутвердый

—
150 г
Помидор

—
2 шт
Чеснок

—
3 зуб.
Кинза

—
1 пуч.
Укроп

—
1 пуч.
Масло растительное

—
6 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1577.7 ккал	белки 51 г	жиры 121.8 г	углеводы 369.4 г
Порции
ккал 394.4 ккал	белки 12.8 г	жиры 30.5 г	углеводы 92.4 г
100 г блюда
ккал 126.2 ккал	белки 4.1 г	жиры 9.7 г	углеводы 29.6 г

Рецепты к пикнику

Закусочные капкейки с сыром

Творожно-сливовый пирог на кокосовой муке

Рецепт «Фаршированные баклажаны»:

Зелень укропа и кинзы мелко нарезать.
Чеснок пропустить через пресс. Добавить к зелени.
Добавить соль, влить растительное масло. Пеермешать.
Помидоры разрезать пополам, вырезать плодоножку. Нарезать.
Баклажаны вымыть, обсушить. Отрезать хвостик.
Надрезать вдоль, но не до конца и поперёк, не до конца.
Каждый надрез заполнить зеленью с чесноком. Часть оставить.
Затем в разрезы вложить ломтики помидоров.
Я выложила баклажаны в фольгу, так мне удобнее было фаршировать. Выложить ломтики сыра.
Я взяла полутвердый сыр ТМ "Hochland" Грюнландер.
Сверху выложить оставшуюся зелень с чесноком.
Выложить на противень или в форму для запекания. Каждый баклажан закрыть сверху фольгой.
Выпекать в духовке 45-50 минут при 180 С.
Можно баклажаны подать в фольге
Можно выложить из фольги на тарелку