Гречневый суп-пюре на сливках

Вкусный гречневый суп, нежный и ароматный! Готовится очень быстро. Любителям гречки понравится.

Ингредиенты для «Гречневый суп-пюре на сливках»:

Крупа гречневая

—
0,5 стак.
Лук-порей

(кусочек 10 см)
—
100 г
Чеснок

—
2 зуб.
Сливки

(10-15%)
—
450 мл
Бульон

(куриный домашний бульон ТМ Роллтон)
—
1 ст. л.
Лист лавровый

—
1 шт
Масло сливочное

—
1 ст. л.
Перец черный

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1700.4 ккал	белки 17.4 г	жиры 163.3 г	углеводы 42.5 г
100 г блюда
ккал 278.8 ккал	белки 2.9 г	жиры 26.8 г	углеводы 7 г

Рецепт «Гречневый суп-пюре на сливках»:

Подготовить необходимые ингредиенты для супа-пюре. Гречку промыть и залить кипяченой водой где-то на час. Вода сверху на 2 см. За это время гречка впитает воду, разбухнет и станет мягкой. На фото уже разбухшая гречка.
Густота супа зависит от количества сливок и гречки, так что всё в ваших руках. Я добавляла в сливки немного воды, чтобы не было густо.
Порей и чеснок нарезать и потомить на сливочном масле до мягкости.
В кастрюле подогреть сливки. Положить в них разбухшую гречку, она почти готова и варить её нужно будет буквально несколько минут.
В будущий суп положить куриный домашний бульон ТМ Роллтон для вкуса и аромата.
Отправить в кастрюлю порей и чеснок. Добавить лавровый лист.
Варить с момента кипения 5-6 минут. Соль, перец по вкусу. Пробить содержимое кастрюли блендером. Только не забудьте вытащить лавровый лист.
При подаче украсить по желанию.
Я полила топленым маслом и украсила соломкой из лука-порея. Для этого нарезать кусочек лука вдоль тонкой соломкой и опустить в очень холодную воду на 10 минут. Лук станет хрустящим, немного утратит остроту.