Очень вкусный грибной крем-суп.
Ингредиенты для «Грибной крем-суп из шампиньонов»:
-
Лук репчатый
—
2 шт -
Чеснок
—
3 зуб. -
Морковь
—
400 г -
Картофель
—
12 шт -
Шампиньоны
—
600 г -
Лук-порей
—
200 г -
Масло растительное
(для жарки)
—
50 г -
Вино белое сухое
—
50 г -
Сливки
—
200 мл -
Вода
—
2 л -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 3069.2 ккал |
белки 76.8 г |
жиры 125.5 г |
углеводы 411.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.2 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Грибной крем-суп из шампиньонов»:
1. Все овощи нарезаем крупными кусочками. Чеснок нарезаем мелко.
2. В разогретую с маслом кастрюлю выкладываем морковь, лук и лук-порей. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минут, затем добавляем чеснок и обжариваем 1 минуту.
3. К обжаренным овощам добавляем вино и обжариваем пока вино не испарится, затем добавляем воду и варим на среднем огне 30-40 минут при закрытой крышке.
4. Далее добавляем грибы, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. Затем добавляем картофель, перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.
5. Когда овощи сварились добавляем соль и перец по вкусу, затем погружным блендером взбиваем овощи до однородной массы.
6. Далее добавляем сливки и перемешиваем блендером до однородности, затем ставим на огонь и доводим кипения постоянно помешивая.
7. Грибной крем-суп из шампиньонов готов. Его можно украсить мелко нарезанной зеленью или гренками.
Приятного аппетита.
Видео рецепт Вы можете найти на ютуб канале.
Источник: povarenok.ru