Хлеб из пшена и зеленой гречки

Предлагаю рецепт не совсем обычного хлеба, безглютенового, дездрожжевого, веганского. Хлеб получается вкусный, а процесс его приготовления совсем не сложный. Все ингредиенты доступные и простые. Этот хлеб подходит не только тем, кто придерживается безглютеновой диеты, а также тем, кто следит за своим питанием и выбирает здоровый образ жизни.

Ингредиенты для «Хлеб из пшена и зеленой гречки»:

• Крупа гречневая

  (зеленая)
  —
  1 стак.

• Пшено

  —
  1 стак.

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Сироп фруктовый

  (топинамбура или жидкий мед)
  —
  1 ст. л.

• Сода

  —
  1 ч. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Семена льна

  —
  2 ст. л.

• Вода

  (объем стакана 250 мл)
  —
  2/3 стак.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2089.1 ккал	белки 56.8 г	жиры 77.9 г	углеводы 302.9 г
Порции
ккал 348.2 ккал	белки 9.5 г	жиры 13 г	углеводы 50.5 г
100 г блюда
ккал 199 ккал	белки 5.4 г	жиры 7.4 г	углеводы 28.8 г

Рецепт «Хлеб из пшена и зеленой гречки»:

Отмерить по одному стакану пшена и зеленой гречки, хорошо промыть крупу проточной водой, замочить в воде на ночь. Утром воду слить и опять промыть проточной водой. В рецепте я буду использовать пшено и зеленую гречку ТМ "Агро-Альянс".

У меня небольшой объем чаши блендера, поэтому я буду отдельно измельчать пшено и гречку. Зеленую гречку помещаем в блендер, добавляем 1/3 стакана воды и измельчаем до однородной массы.

Тоже самое проделываем с пшеном, добавляем к крупе 1/3 стакана воды и измельчаем до однородности.

Семена льна измельчить в кофемолке.

Измельченные с водой крупы перелить в одну чашку, добавить растительное масло, соль, сироп топинамбура (это природный подсластитель). Сироп топинамбура можно заменить жидким медом или сахаром.

Добавить измельченные семена льна, соду и лимонный сок.

В этот хлеб можно добавлять семечки, орешки, сухофрукты. Я добавила тыквенные семечки.

Вылить тесто в форму. Размер моей формы 23 х 12 см. В форму желательно положить бумагу для выпечки.

Выпекать хлеб в духовке при t=180-190 градусов 1 час. Выпеченный хлеб вынуть их формы и накрыть на некоторое время полотенцем.

Так как этот хлеб не содержит глютен, то он крошится, поэтому нарезать тонкими ломтиками не получится. Хлебушек получается плотный, но в тоже время легкий и очень вкусный.

Источник: povarenok.ru